Вот мы, наконец-то, дождались урожая огурчиков. Мы радостно в предвкушении свежести откусываем первый кусочек и... разочаровываемся. Огурец горький. Теперь придется чистить от шкурки и его, и все остальные... Но мы же старались делать все правильно. Что произошло? И что теперь делать, чтобы не чистить урожай до самой осени?
Виной всему такое вещество, как кукурбитацин. Начнем издалека. Глобальная цель каждого растения - захватить мир дать максимально возможное потомство (т.е. чтобы вызрело как можно больше семян). Как это можно обеспечить, если у тебя даже "лапок" нет? Правильно - сделать плоды, в которых зреют семена, несъедобными, горькими. В норме кукурбитацин содержится в стебле и листьях растений, а в плодах себя никак не проявляет. Но как только растение испытывает стресс, оно "понимает", что наступил неблагоприятный период, есть угроза для "потомства" и надо срочно с этим что-то делать. Происходит выброс кукурбитацина в плоды, и они становятся горькими.
Итак, главную причину горечи в огурцах мы определили - это стресс. Что же может заставлять растения стрессовать? Надо сказать, огурцы те еще "невротики". Стресс может вызвать холод или жара, скудный или слишком обильный полив, полив слишком холодной водой, недостаток минерального питания и многое другое. Поэтому, если вдруг наши огурчики начали горчить, надо присмотреться, а что же в последнее время с ними могло быть не так, и по возможности скорректировать стрессовые факторы: отрегулировать полив, укрыть пленкой или, наоборот, притенить, обработать от вредителей или подкормить.
Кстати, о подкормках. Комплексное удобрение ИЗАГРИ Для огурцов, тыкв, кабачков и патиссонов содержит не только оптимальное сочетание основных питательных элементов, но и высокую концентрацию аминокислот, которые помогут растениям быстро выйти из стресса.
Купить удобрение на Wildberries: https://www.wildberries.ru/catalog/236145154/detail.aspx