Жорж Шарль д’Антес родился 5 февраля 1812 года во Франции, в семье барона Жозефа Конрада Дантеса.
После Второй французской революции 1830 года, финансовое положение семьи ухудшилось и Жорж поступил на военную службу в Пруссию, а после, так и не получив офицерское звание уехал служить в Россию.
В империю он прибыл одновременно с полномочным министром нидерландского двора бароном Луи Геккерном.
Обстоятельства их знакомства достоверно неизвестны, однако, именно Луи был покровителем Жоржа в петербургском светском обществе. А позже, в 1836 году и вовсе усыновил Дантеса. Подробности их взаимоотношений полны слухов и легенд, однако никаких доказательств подтверждающих эти домыслы не существует.
В 1835 во время очередного бала Жорж познакомился с Натальей Пушкиной. Женой Великого поэта.
После знакомства Дантеса с Натальей Пушкиной, молодые люди сближаются, становятся приятелями.
Жорж позволят себе неприкрытые ухаживания за замужней женщиной.
4 ноября 1836 Пушкин и некоторые из его друзей получают письмо от неизвестного лица, в котором автор называет поэта рогоносцем, намекая на связь Натальи как с Дантесом, так и с царем Николаем 1.
Пушкин, подозревает в авторстве приемного отца Жоржа Луи Геккерна и вызывает Дантеса на дуэль.
Во избежании этого, Геккерн просит у поэта отсрочку, а Жорж делает предложение родной сестре Натальи Пушкиной Екатерине Гончаровой.
В связи с такими обстоятельствами, Пушкин вынужден отменить дуэль.
Однако, несмотря на свадебные приготовления, Дантес продолжает свои ухаживаниях за Натальей.
В светском обществе столицы ситуация в семье Пушкиных становится самой популярной темой для сплетен.
26 ноября 1837 Александр Сергеевич отправляет Луи Геккерну оскорбительное письмо, где крайне резко высказывается как о нем, так и о Дантесе, тем самым вынуждая Жоржа вызвать поэта на Дуэль.
27 января 1837 около 16:30 на окраине Санкт-Петербурга в районе Черной речки состоялась дуэль Александра Пушкина и Жоржа Дантеса.
По условиям встречи, расстояние между оппонентами составляло всего 20 шагов друг от друга, расстояние до барьера 10 шагов. Стрелять разрешалось с любого места на пути к рубежу. Дантес открыл огонь первым, ранив Пушкина в живот. Александр Сергеевич упал и на мгновение потерял сознание. После чего, поэт пришел в себя и произвел свой выстрел, поразив противника в руку, которой Жорж закрывал грудную клетку.
Убедившись, что оба оппонента живы, Пушкин и Дантес договорились о новой дуэли сразу после выздоровления.
По возвращение домой и осмотра врача, стало ясно, что рана Пушкина смертельна. Великий поэт мучительно умирал в течении двух дней, в окружении семьи и друзей.
Дантес, после дуэли был приговорен военным судом в начале (предварительно) к смертной казне через повешение. Наказание вскоре было изменено. Согласно окончательному приговору, Дантес был выдворен из страны в сопровождении жандармов, а также лишался российского дворянского достоинства и всех чинов
После своего выдворения из Российской империи Дантес вместе со своей женой Екатериной (сестрой Натальи Пушкиной) вернулся во Францию, в родной город Сульс.
В 1843 году, после рождения 4 ребенка Екатерина скончалась. Дантес больше в брак не вступал.
В это же время, он начал политическую карьеру и вскоре стал мэром Сульса.
Был лично знаком с Наполеоном 3, и в 1852 году по его поручению встречался с тремя европейскими монархами, в том числе и Николаем 1.
За личные заслуги, был Жорж назначен Пожизненным сенатором, а вскоре стал командором почетного легиона.
После французской революции 1870 года, Дантес вернулся к частной жизни.
На протяжении многих лет Жорж являлся осведомителем русского посольства в Париже. Так, например, он передавал информацию о подготовке покушения на Александра II 1 марта 1881 года.
Жорж скончался в 1895 году, после продолжительной болезни. Ему было 83 года.