Острое лечо
Лечо – это идеальная закуска для зимних ужинов, которая разнообразит ваше меню и добавит пикантности.
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 500 г лука
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
- 100 мл уксуса
- 1 стручок острого перца
Приготовление:
1. Нарежьте помидоры, перец, лук и острый перец.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте помидоры и варите 15 минут.
3. Добавьте болгарский и острый перец, чеснок, соль, сахар и варите еще 30 минут.
4. Влейте уксус, перемешайте и разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте.
Икра из баклажанов
Икра из баклажанов – это классическая зимняя заготовка, которая порадует своим насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- 2 кг баклажанов
- 1 кг помидоров
- 500 г лука
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соли
- 100 мл растительного масла
Приготовление:
1. Запеките баклажаны до мягкости, остудите и очистите от кожуры.
2. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте нарезанные помидоры и варите 10 минут.
3. Добавьте нарезанные баклажаны, чеснок, соль и растительное масло. Варите 30 минут.
4. Разложите икру по стерилизованным банкам и закатайте.
Венгерская закуска
Эта закуска отличается ярким вкусом и станет отличным дополнением к мясным и овощным блюдам.
Ингредиенты:
- 1 кг болгарского перца
- 500 г помидоров
- 300 г лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
- 100 мл уксуса
- 100 мл растительного масла
Приготовление:
1. Нарежьте перец и лук полукольцами, помидоры – дольками.
2. Обжарьте лук до мягкости, добавьте помидоры и варите 10 минут.
3. Добавьте перец, чеснок, соль, сахар и варите еще 20 минут.
4. Влейте уксус и растительное масло, перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте.
Кабачки с помидорами
Эта легкая и ароматная заготовка идеально подходит для быстрых зимних перекусов и салатов.
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 1 кг помидоров
- 500 г лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 100 мл уксуса
- 100 мл растительного масла
Приготовление:
1. Нарежьте кабачки и помидоры кружочками, лук – полукольцами.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте помидоры и варите 10 минут.
3. Добавьте кабачки, чеснок, соль, сахар и варите 20 минут.
4. Влейте уксус и растительное масло, перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте.
Аджапсандал
Этот грузинский овощной салат станет отличным дополнением к любому блюду, добавив в него насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов
- 1 кг помидоров
- 500 г болгарского перца
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соли
- 100 мл растительного масла
- 1 пучок кинзы
Приготовление:
1. Нарежьте баклажаны, посолите и оставьте на 30 минут, затем промойте.
2. Обжарьте баклажаны до мягкости, добавьте нарезанный лук и варите 10 минут.
3. Добавьте нарезанные помидоры и перец, чеснок, соль и варите 30 минут.
4. В конце добавьте мелко нарезанную кинзу и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте.
Эти рецепты помогут вам приготовить разнообразные и вкусные заготовки на зиму, которые порадуют вас и ваших близких в холодные месяцы.
Спасибо, что читаете меня. Всем добра и хорошего настроения :)
👍Подписывайтесь на мой канал, здесь интересно и вкусно.
А за подписку, обняла.❤️