Что понадобится:
- Баранина (фарш) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 штуки (мелко нарезанный)
- **Чеснок** — 4 зубчика (измельченный)
- **Кинза (свежая)** — горсть (мелко нарезанная)
- **Мята (свежая)** — горсть (мелко нарезанная)
- **Паприка** — 1 ст. ложка
- **Кумин (зира)** — 1 ч. ложка
- **Кориандр (молотый)** — 1 ч. ложка
- **Перец чили (молотый)** — по вкусу
- **Соль и перец** — по вкусу
- **Растительное масло** — 2 ст. ложки
Как готовим:
1. Подготовка фарша:
- В большой миске смешай бараний фарш с мелко нарезанным луком и измельченным чесноком.
- Добавь мелко нарезанную кинзу и мяту. Эти травы придадут кебабу свежий и насыщенный вкус.
2. Приправляем:
- Добавь паприку, кумин, молотый кориандр и перец чили. Не забудь посолить и поперчить по вкусу.
- Влей растительное масло и хорошо перемешай фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Формируем кебабы:
- Намочи руки водой, чтобы фарш не лип к пальцам, и начинай формировать продолговатые кебабы.
- Насади каждый кебаб на шампур, придавая ему плотную форму, чтобы он не развалился при готовке.
4. Подготовка тандыра:
- Разогрей тандыр до высокой температуры. Убедись, что угли хорошо раскалились, чтобы кебабы готовились равномерно.
5. Готовим кебабы:
- Помести шампуры с кебабами в тандыр и запекай их около 10-15 минут, периодически поворачивая, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
6. Подача:
- Сними кебабы с шампуров и выложи на большое блюдо.
- Подавай горячими с лавашом, свежими овощами и соусами по вкусу.
Приятного аппетита! Эти кебабы из баранины, приготовленные в тандыре, обязательно станут хитами любого застолья. Наслаждайся сочным и ароматным мясом!
Рецепты созданы с помощью Искусственного Интеллекта.
Понравилась статья? Подписывайтесь и ставьте пальцы вверх!