И все эти ядовитые рыбы России – карповые. Не многие знают, что в наших реках есть такие рыбы, которые могут отправить на тот свет не только взрослого человека, но и лошадь или корову. И жарка или варка этой рыбы не поможет. Эту информацию необходимо знать, если вы любите путешествовать и осваивать новые места для рыбалок. Чтобы не отравиться, запомните название этих рыб.
Ядовитые рыбы России
Надо отметить, что любая, на первый взгляд съедобная рыба наших рек, может быть опасной не только для потребления в соленом виде, но даже и после хорошей тепловой обработки, жарки. Существует так называемая юксовская или гаффская болезнь, также сартланская болезнь.
Эти названия соотносятся с местами вспышек заболеваний в разные годы. Например, Юксовское озеро. Заболевание похоже на сильнейшее кишечное отравление с возможным летальным исходом.
Любая съедобная может стать несъедобной
Любая рыба в реке, озере становится ядовитой, накапливая токсины, которые попадают в неё с пищей через сине-зеленые водоросли, планктон, сливы химических предприятий, смывание удобрений с грунта и др.
До конца эта болезнь еще не изучена. Так, что отваривая карася или окуня можно и на такое нарваться. А теперь коснемся рыб, которые не накопили в себе токсины, а имеют их с рождения.
Маринка, но не соседка Марина
Икра этой карповой рыбы с женским именем крайне ядовита. Маринка есть и в наших водоёмах, но относится к самым малочисленным рыбам РФ. В основном она обитает в горных реках Средней Азии. Эта рыба не всегда опасна для потребления. Только в период нереста икра и черная пленка, выстилающая брюшную полость рыбы, ядовиты. Также надо удалять молоки и жабры рыбы в нерестовый период. Хотя, зачем рисковать и в это время её есть.
Не все знают про эту особенность маринки, и уже были случаи тяжелых отравлений. Самое интересное, что другие рыбы, которые отведают икру маринки, не пострадают, а вот млекопитающие и птицы – отравятся. Этот защитный механизм выработала эволюция, так как в мелких быстрых реках икру в основном поедают именно пернатые и животные, а не обитатели реки.
Усач, но не Буденный
Это тоже карповая рыба и тоже может вас прилично потравить при неправильной обработке. Усач обитает у нас в Краснодарском крае и в реках Кавказа. Также, как и у маринки, икра усача в период нереста становится ядовитой. В эти сроки не рекомендуют есть и само мясо рыб, так как при плохой термообработке оно может стать причиной отравления. А теперь перейдем к самой опасной рыбе наших водоёмов.
Осман, но не из османской империи
Осман – тоже карповая рыба. Обитает в Монголии, в Средней Азии, а у нас встречается в горных водоемах Алтая. Османов существует несколько разновидностей и все они ядовиты. Как и у первых двух рыб, внутренности османа несут в себе опасность, когда начинается нерестовый период.
Этот вырабатываемый рыбой токсин не поддается тепловой обработке или заморозке. Жарить икру бесполезно. Местные рыбаки и пастухи, которые сталкиваются с ловлей и употреблением в пищу османа, стараются внутренности рыбы спрятать подальше от диких животных, птиц и домашнего скота, так как яд османа может отправить на тот свет даже лошадь или корову. А кто-нибудь из вас ел этих рыб во время нереста, поделитесь, стоят ли их вкусовые качества такого риска? Подписывайтесь на мой канал ПСР и еще почитайте про рыб интересное: