Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Насколько сильно вы любите чеснок? Кто-то кладет его буквально в каждое блюдо, а кто-то довольствуется совсем малым, но все-же, чеснок является неотъемлемой частью многих блюд в кухне разных стран мира!
Чеснок, как и лук, очень богат витаминами, но в чесноке белков и углеводов значительно больше!
Чеснок- это многолетнее луковичное растение, хотя обычно его используют как однолетнее и каждый год сажают на новое место.
Ежегодно необходимо менять место выращивания для того, чтобы почва была более свежей и не истощенной после предыдущего урожая.
Благодаря этому головки чеснока получаются крупнее и сочнее!
Культура эта довольно холодостойкая и поэтому выращивают чеснок почти во всей России.
Озимый чеснок.
Чеснок очень любит солнце, однако для хорошего роста озимого чеснока нужен и холодный период, поэтому в конце сентября необходимо разделить головку чеснока на зубчики и посадить их на расстоянии 15 см друг от друга в лунки глубиной 7,5 см носиками вверх и припорошить почвой.
Посевы почти не требуют внимания- разве что полива в сухую погоду.
Дополнительная польза.
Есть один хороший и старый совет! Разводить чеснок между другими растениями. Таким образом он поможет уберечь растения от вредителей и многих болезней.
От такого соседства особенно сильно выигрывают розы. Правда не все решаться в розарий посадить чеснок.
Чесночные стрелы.
Цветочные стрелки нужно срезать как можно раньше, чтобы в луковицах накапливались питательные вещества (если конечно вы не планируете собирать семена).
Уборка чеснока.
В конце лета его убирают, когда его листья начинают желтеть и засыхать.
Растения необходимо выкопать (я это делаю вилами).
Оставляют просыхать в полутени, чтобы не было прямых солнечных лучей, лучше всего для этого подходит место под кроной дерева с густой кроной.
Окончательно досушиваются чеснок в проветриваемом прохладном помещении.
Луковицы связывают в декоративные косицы и подвешивают.
Хранение.
Каждый хозяин хранит свой чеснок так как удобно ему самому.
- кто-то так и оставляет его в подвязанном и подвешенном состоянии.
- кто-то обрезает черешки и корешки и хранит в картонной коробке
- кто-то его по-разному заготавливает на зиму
Есть один неплохой метод сохранения чеснока + бонусом получение ароматного чесночного масла для заправки салатов!
Для этого очищаем зубчики чеснока и скрадываем их в сухие и чистые стерильные баночки
Заливаем любым растительным маслом, можно для дополнительного вкуса и аромата положить любые пряные травы, такие как гвоздика или веточка розмарина, но это уже на любителя!
Закрываем банку и убираем в холодильник. Теперь зимой можно будет и зубчик чеснока свойского с борщом съесть и салатик ароматным маслом заправить!