Всем здравствуйте!
Про кабачки мы говорили много 😉 Предлагаю поговорить про огурцы.
Что делать если огурцы переросли (какие-то в листве не заметили или просто несколько дней не собирали), ну или просто много огурцов?🧐
Я, конечно, стараюсь вовремя собирать, что бы замариновать, но! Но бывает всякое.
И делаю я многим известный салат на зиму "Зимний король".
Ингредиенты :
Огурцы 5кг
Лук 1кг
Перец болгарский 2-3шт
Зелень (укроп/петушка). 300гр
Уксус 9% 100мл.
Сахар 5 ст.л.
соль 2 ст.л
Я делаю половину закладки
Огурцы замачиваю на 1час. Потом всё режу, выкладываю в таз (ещё мамин алюминиевый 🫣), добавляю соль и оставляю на 30 мин.
После добавляю уксус и сахар. Довожу до кипения. Когда огурцы поменяют цвет (на медленном огне минут 40) - снимаю "с огня", раскладываю в подготовленные банки и убираю "под шубу"😉
Пока огурцы "настаивались" резала щавель в заморозку. Вышло 4 порционных пакета. Ещё заготавливать и заготавливать 😂
А какие заготовки вы делаете из огурцов ?
Вот вроде и всё.
Всем ясного солнышка над головой!