В одном из популярных баров города, где ежедневно используются две фритюрницы по 10 литров каждая, возникла необходимость оптимизировать расходы на масло и улучшить качество блюд. Масло быстро загрязнялось, и его приходилось часто менять, что вело к значительным затратам.
Решение
Руководство бара приняло решение приобрести самый компактный аппарат для очистки масла — RS65. Этот аппарат, стоимостью 230,000 рублей, идеально подходил для ограниченного пространства на кухне и отличался своей функциональностью. Благодаря своему небольшому размеру, РС65 можно погружать непосредственно во фритюрницу с горячим маслом в конце каждой смены, что значительно облегчало процесс очистки.
Процесс очистки
В конце каждой смены сотрудники бара погружают аппарат RS65 во фритюрницу с горячим маслом. Аппарат быстро и эффективно удаляет все загрязнения, оставляя масло чистым и готовым к повторному использованию. Благодаря регулярной очистке, масло сохраняет свои свойства значительно дольше, что позволяет использовать его три раза перед утилизацией.
Экономические результаты
До внедрения аппарата для очистки масла бар тратил значительные суммы на регулярную замену масла.
До внедрения технологии очистки масла:
- Ежедневное потребление масла: 20 литров.
- Стоимость масла: 110 рублей за литр.
- Ежедневные затраты на масло: 20 литров * 110 рублей = 2,200 рублей.
- Ежемесячные затраты на масло: 2,200 рублей * 30 дней = 66,000 рублей.
После внедрения технологии очистки масла:
- Масло используется три смены перед утилизацией:
- 2 дня масло очищается и используется повторно.
- На 3-й день масло утилизируется и заменяется новым.
- Общее количество масла в месяц: 20 литров * 10 дней (утилизация на 3-й день) = 200 литров.
- Ежемесячные затраты на масло: 200 литров * 110 рублей = 22,000 рублей.
Ежемесячная экономия:
- 66,000 рублей (до) - 22,000 рублей (после) = 44,000 рублей.
С учётом затрат на приобретение аппарата RS65 стоимостью 230,000 рублей, бар окупил свои вложения примерно за 6 месяцев.
Преимущества использования аппарата RS65:
- Экономия средств: Снижение затрат на масло более чем в два раза.
- Улучшение качества блюд: Чистое масло позволяет готовить более вкусные и качественные блюда.
- Простота использования: Компактный аппарат легко погружается в фритюрницу и не требует сложного обслуживания.
- Быстрая окупаемость: Вложенные средства окупаются менее чем за 6 месяцев.
Заключение
Инвестиции в компактный аппарат для очистки масла RS65 принесли бару не только значительную экономию средств, но и улучшили качество блюд, что привлекло еще больше клиентов. Бар смог эффективно сократить свои расходы на масло и улучшить качество обслуживания, что позволило ему продолжать расти и развиваться.
Если вы хотите узнать больше о нашем оборудовании и о том, как оно может помочь вашему бизнесу, не упустите возможность присоединиться к числу успешных заведений, которые уже сделали этот шаг. Узнайте больше и начните экономить уже сегодня!
Так же читайте наши статьи:
Прорыв в ресторанном бизнесе! Как оборудование для очистки масла помогает экономить и улучшать качество блюд.
Как сеть из 17 ресторанов сэкономила 3 миллиона рублей в месяц.
Смотрите оборудование на нашем сайте https://точкароста174.рф