Словно Рокфор из мультфильма «Чип и Дейл», все горожане стянулись на Михайловскую набережную на запахи вкуснейших и разнообразных блюд. Всё потому, что на прошедшей неделе в Новосибирске состоялся гастрономический фестиваль «В Сибири есть!». Форумы, аллея ремесленных сувениров, кулинарные баттлы, деликатесы от местных производителей и многое другое можно было увидеть на одной площадке. Как сибиряки отдыхали на самом сытном фестивале города, читайте в нашем фоторепортаже.
Путь к сердцу новосибирцев лежит через желудок. Наверное, именно поэтому фестиваль «В Сибири есть!» пользуется такой популярностью у горожан. А может, дело в большой развлекательной программе, которая длилась целых три дня – с 12 по 14 июля на Михайловской набережной. Жители и гости Новосибирска могли побаловать себя деликатесами местных производителей, найти новые необычные рецепты или поучаствовать в кулинарных баттлах.
«Я являюсь куратором ресторанной аллеи и уже второй год принимаю участие в данном фестивале. Мне нравится, что мероприятие в очередной раз получилось таким масштабным. Здесь много молодых участников, которые имеют возможность заявить о себе и научиться чему-то новому. Кроме того, гости могут попробовать разнообразные блюда не только нашей Новосибирской области, но кулинарные шедевры от производителей и рестораторов из других регионов, – рассказывает Анна, мама Елены, участвовавшей в кулинарном баттле среди любителей. – Дочь у меня второй год участвует в кулинарном баттле, ей нравится готовить и получать опыт от профессионалов. У нее это увлечение появилось не так давно, примерно больше года назад. Ей интереснее всего делать десерты. Мы посещаем различные мастер-классы, ходим на подготовительные курсы, и у нее появилось желание учиться в Гастроинкубаторе».
Очень уверенно себя чувствуют и участники фестиваля, которые решили продемонстрировать свои навыки впервые. Возможно, всё дело в поддержке со стороны команды и профессиональных шефов. А быть может, причина тому – дружественная атмосфера, которая царила на фестивале всё время.
«Первый раз участвую в фестивале, было волнительно, но сказали, что индейка у нас получилась прекрасная, поэтому, думаю, мы победим. На приготовление блюд у нас был выделен час. Нам заранее было известно количество продуктов и какие они будут, поэтому мы планировали приготовление наших блюд. Мы с командой готовили индейку с апельсином, гречотто с овощами и луковый конфитюр. Я лично занимался гречотто, там нет ничего сложного, нужно иногда помешивать ингредиенты, – рассказывает участник кулинарного баттла среди любителей Артем. – Можно сказать, что кулинарией я увлёкся только что. Максимум, что я готовил дома, это пельмени. Но мне стало интересно попробовать себя в кулинарном баттле. Планов в этом направлении ещё нет, пока только немного практикуюсь, научиться бы сначала хорошо готовить».
Масштабная развлекательная программа пришлась по душе не только мастерам кулинарии. Гости фестиваля могли прикупить себе что-то вкусненькое на гастрономической ярмарке, продегустировать сибирские деликатесы, принять участие в мастер-классах или экскурсии, и многое другое. Завершилось мероприятие большим концертом с участием популярного певца Дмитрия Колдуна.
«Я уже не первый раз посещаю фестиваль «В Сибири есть!». Мне кажется это отличная возможность познать все разнообразие нашей сибирской кухни, а для тех, кто увлечен кулинарией, – получить опыт профессионалов. Программа очень насыщенная, я здесь все выходные. Очень приятно, что организаторы постарались, чтобы на фестивале удовольствие получили горожане разных возрастов. Детям и взрослым здесь может быть очень интересно, – рассказывать гость фестиваля Кристина. – Мне кажется, готовка – это неотъемлемая часть нашей жизни. В каком-то смысле, она нас и объединяет. Когда мы готовим с нашими близкими, мы общаемся, смеемся, делимся рецептами, и вообще – делать что-то вместе с семьей всегда здорово. Кроме того, как известно – это такая своеобразная форма любви. Когда я хочу порадовать своих детей или мужа, я могу приговорить их любимые блюда, например, блинчики с творогом или вареньем. Поэтому с радость приду на фестиваль и в следующем году, чтобы найти для себя новые рецепты и побаловать своих близких».
Фотографии Константина Кутузова
