Пока солнце медленно расплавляет Краснодар, я решила сделать освежающую подборку российских игристых вин. Тренд на российские вина коснулся не только тихих, но и игристых вин. Поэтому в этом списке будут все виды этих вин: от петнатов до игристых, сделанных по классической технологии. Для удобства я их распределю по возрастанию стоимости. Все указанные вина были выбраны из своих личных предпочтений. Итак, приступим.
ЗБ Фриззанте Белое сухое (Крым)
Линейка «Фриззанте» от Золотой балки состоит из игристых вин, сделанных по технологии с частичным вторым брожением в стальных ёмкостях. Она позволяет получать вина с меньшей игристостью и низким содержанием алкоголя. Игристое вино ЗБ Фриззанте Белое сухое, как раз и обладает такими характеристиками. Для производства вина используют несколько сортов: алиготе, ркацители и мускат янтарный. В аромате чувствуются фруктово-цветочные тона, а вкус наполнен лёгкими медовыми и цитрусовыми тонами. Стоимость у этого вина варьируется от 500 до 700 рублей.
Новый свет Белое полусухое (Крым)
Игристые вина от Нового Света я их дегустировала ещё на заре своей профессиональной деятельности. Все они были в балансе, то есть аромат, вкус и алкоголь создавали целостную картину. Хочется подчеркнуть, что все игристые вина компании производят по шампанской технологии с продолжительной выдержкой в бутылке на осадке. Я специально включила именно полусухое игристое от «Нового Света», потому что не всем нравятся вина, в которых практически нет сахаристости. По сортовому составу: шардоне, алиготе, рислинг и совиньон блан. Так как в купаже преобладает шардоне, в аромате выражены тона белых цветов, яблока и груши. Вкус с мягкой кислотностью и оттенками спелых фруктов. Такое вино будет стоить в пределах 1000 рублей.
Винодельня Узунов Гладь Брют (Краснодарский край)
Следующее игристое вино от семейной винодельни Узунов, которая начала свой путь в винной индустрии в 2016 году . Но игристые вина у хозяйства появились не сразу, а только в 2021 году. И первым таким вином стало «Гладь». Оно сделано с одиночным брожением в бутылке, то есть его укупоривают во время брожения, поэтому у вина достаточно лёгкая игристость. Сортовой состав в зависимости от года менялся. Я пробовала в прошлом году это вино из алиготе, а уже винтаж 2023 изготовлен из шардоне. В аромате ощущаются ноты яблока и белых цветов. Вкус вина освежающий с лёгкими цитрусовыми оттенками. Цена вина в пределах 1800 рублей.
Винодельня Ведерниковъ Петнат Красное полусухое (Ростовская область)
Винодельня Ведерниковъ достаточно крупное хозяйство в Ростовской области, однако игристые вина они начали производить относительно недавно. Сначала это были игристые вина, сделанные по классике, а в 2023 году они презентовали линейку петнатов. Как и предыдущее вино оно бродит единожды, и приобретает свою игристость уже в бутылке. У этого вина есть две особенности: во-первых, оно изготовлено из донского автохтона красностопа золотовского, во-вторых, оно красного цвета. Сочетание этих двух факторов делает вино уникальным на рынке. В аромате улавливаются тона чернослива, граната и даже кофе. В сочном вкусе доминируют нотки увяленной вишни и шоколадной выпечки. Стоимость сие прекрасного вина варьируется от 1900 до 2200 рублей.
Константин Дзитоев Розе Брют (Северная Осетия)
И мою подборку завершает, не побоюсь этого слова, роскошное розовое игристое от винодельни Константина Дзитоева. Это небольшое хозяйство выпускает порядка 65 000 бутылок в год. Каждая из этих бутылок пронумерована и расписана вручную. Тираж каждого вина не превышает 4000 бутылок в год. Игристые вина Дзитоев выпускает совсем крошечными партиями – до 1500 бутылок в год. Розе Брют сделано из сортов шардоне и пино нуар по классической технологии с выдержкой в бутылке. Аромат вина сложный с нотами красных ягод, цветов и сухофруктов. Вкус вина насыщенный ягодный с освежающей кислотностью. Цена на это вино порядка 5000 рублей.
Вот такая подборка у меня получилась. А какое ваше любимое игристое вино из России? Жду комментарии.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарий и ставьте лайк!
Статья написана в ознакомительных целях и не призывает к употреблению алкоголя.
Также вам могут понравиться другие публикации канала:
Какие вина сейчас пьют в России?
Топ-5 самых популярных российских сортов винограда
Новое российское вино: винодельня Константина Дзитоева