"Кумпир" картошка - в этом блюде классическое сочетание картошки, мяса и овощей. Эффектная подача в виде половинок картофеля, начиненных фаршем с овощами и зеленью наверняка произведет впечатление на всех ваших домочадцев и гостей. Единственное, к чему обязываем вас в этом рецепте - надо найти для приготовления очень крупную картошку, но это проблема легко решаемая.
Рецепт допускает вариации и овощных ингредиентов, и в выборе мяса. Вообще говоря, кумпир - это турецкое блюдо, но не со свининой конечно, а с говядиной. Но нам ничего не помешало отступить от турецкого рецепта. Так что и вы вполне можете выбирать ингредиенты в соответствии с вашими убеждениями и вкусами.
Общее время приготовления: 1 ч.
Категория: Блюда с мясом, Горячее, Закуска, Из картошки, Самостоятельное блюдо
Кухня: Турецкая
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций
Нам понадобится:
- Картофель (крупный, размером с ладонь) - 5 шт.
- Мясной фарш (лучше свино-говяжий) - 500 г
- Сыр полутвердый - 100 г
- Болгарский перец (зеленый - 1 шт., красный - 1 шт.) - 2 шт.
- Луковица (средняя) - 1 шт.
- Морковка (средняя) - 1 шт.
- Зубчики чеснока - 3 шт.
Фото ингредиентов:
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):
Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 163 kcal | Углеводы: 18 г | Белки: 8 г | Жиры: 7 г | Калий: 525 мг | Сахар: 2 г | Витамин C: 35 мг | Кальций: 60 мг
Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; Легкая закуска; Лёгкий обед; На закуску; На обед (детям); На обед (на второе); На обед (на закуску); На ужин; На ужин (детям); На ужин (на закуску)
Вкус: Вкусный; Картофельный; Мясной; Нежный; Овощной; Сырный
"Кумпир" картошка по-турецки - рецепт с фото пошагово
1. Поставим картошку вариться в мундире. Нам нужна клейкая картошка для создания начинки и в мундире как раз то что надо.
2. Тем временем нарезаем мелко болгарский перец, репчатый лук, зелень и натираем на крупной тёрке сыр и морковь.
3. На горячую сковороду с маслом выкладываем фарш.
4. Добавляем тёртую морковь и перемешиваем.
5. Далее по очереди - порезанные лук и болгарский перец.
6. Жарим помешивая.
7. Солим, перчим.
8. Добавляем давленый через пресс чеснок.
9. Тем временем картошка готова. Начинка тоже. Вынимаем картофелину и разрезаем пополам.
10. Ложкой вынимаем из картошки серединки и складываем их в миску к начинке из фарша.
11. Наполняем половинки картошки приготовленной начинкой.
12. Посыпаем сверху зеленью и сыром. Заготовка "кумпира" готова. Остался один короткий шаг и кумпир можно будет подавать. Если вы не собираетесь сразу подавать блюдо на стол, можно заготовки убрать в холодильник под пленку.
13. Ну и наконец, в последний момент перед подачей ставим заготовки в микроволновую печь на 1-2 минуты.
14. Сыр расплавился, начинка больше не рассыпается.. "Кумпир" картошка готов! Приятного аппетита!
Рецепт взят на сайте: https://vkusnysite.ru
и доступен по ссылке: "Кумпир" картошка.
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и звездочки рейтинга в рецепте на моём сайте, перейдя по ссылке, и оставляйте пожалуйста отзывы и комментарии.