Шашлык из свинины в маринаде с киви — это оригинальное и сочное блюдо, идеально подходящее для летних пикников и дружеских встреч. Киви делает мясо необыкновенно нежным и ароматным, придавая ему легкую кислинку и экзотическую нотку. Этот рецепт прост в приготовлении и гарантированно порадует ваших гостей. Время приготовления: 4 часа (включая время маринования)
Калорийность на 100 г: Свинина (шея или окорок) — 1 кг Киви — 3 шт. Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 4 зубчика Лимон — 1 шт. Растительное масло — 3 ст. л. Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Паприка — 1 ч. л. Кориандр молотый — 1 ч. л. Петрушка свежая — для подачи Шашлык из свинины в маринаде с киви готов. Приятного аппетита!
Шашлык из свинины в маринаде с киви — это оригинальное и сочное блюдо, идеально подходящее для летних пикников и дружеских встреч. Киви делает мясо необыкновенно нежным и ароматным, придавая ему легкую кислинку и экзотическую нотку. Этот рецепт прост в приготовлении и гарантированно порадует ваших гостей.
Шашлык из свинины в маринаде с киви - приготовление пошагово
Время приготовления: 4 часа (включая время маринования)
Калорийность на 100 г:
- Белки: 17 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 5 г
- Калорийность: 220 ккал
Ингредиенты (на 4 порции)
Свинина (шея или окорок) — 1 кг
Киви — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Лимон — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Петрушка свежая — для подачи
Подготовка ингредиентов:
- Свинина: Нарежьте мясо на куски размером примерно 4-5 см.
- Киви: Очистите и нарежьте кружками.
- Лук: Нарежьте кольцами.
- Чеснок: Очистите и нарежьте мелко.
- Лимон: Разрежьте пополам и выжмите сок.
- Приправы: Подготовьте все специи и масло.
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка маринада
- В большой миске соедините нарезанный лук, чеснок, паприку, кориандр, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Добавьте растительное масло и сок лимона. Снова перемешайте.
- Добавьте нарезанные киви в миску с маринадом. Киви не только добавит аромат, но и сделает мясо мягче.
Шаг 2: Маринование мяса
- Выложите куски свинины в миску с маринадом, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом.
- Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом.
Шаг 3: Приготовление шашлыка
- Разогрейте мангал и подготовьте угли.
- Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя куски свинины с кольцами лука и киви.
- Обжаривайте шашлык на углях, регулярно переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось и подрумянилось со всех сторон. Обычно это занимает около 15-20 минут.
- Следите, чтобы шашлык не подгорал, при необходимости смачивайте его оставшимся маринадом.
Шаг 4: Подача
- Подавайте шашлык горячим, посыпав свежей нарезанной петрушкой.
- К шашлыку отлично подойдут свежие овощи и легкий соус на основе йогурта или сметаны.
Шашлык из свинины в маринаде с киви готов. Приятного аппетита!