Ингредиенты (на 3 порции):
Колбаса говяжья- 500 г
Капуста белокочанная - 800 г
Масло растительное - 5-6 ст. ложек
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лавровый лист- по вкусу
Кориандр- по вкусу
Томат-паста - 1 ст. ложка с горкой
или кетчуп - 2 ст. ложки
Зелень - по вкусу
Приготовление:
- Капусту нарезаем тонкими длинными полосками. (Если капуста зрелая и жёсткая, то посыпаем солью, мнём руками и оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре для размягчения.)
2. Говяжью колбасу нарезаем соломкой толщиной 0,8- 1см.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем капусту, на слабом огне 4-5 минут до мягкости. Добавляем соль и перец.
4. Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем столовую ложку с горкой томатной пасты и продолжаем обжаривать вместе с луком 3-4 минуты.
5. Смешиваем капусту, колбасу, лук с томатной пастой в сковородке.Доливаем к капусте с колбасой 50 граммов воды или томатного сока. Перемешиваем и тушим 15-20 минут, до готовности капусты.
По желанию, можно добавить лавровый лист, перец горошком, кориандр.
Капуста с говяжей колбасой готова. Употреблять можно как в горячем так и в теплом виде.
Приятного аппетита!