Могут ли навредить молочные продукты с нормальной жирностью? Этот вопрос чаще всего волнует тех, кто так или иначе хочет расстаться с лишними «накоплениями» на своём теле. Желание похудеть, достичь нужных пропорций и форм приводит многих к мысли, что нужно меньше есть жирных продуктов.
Какие это продукты? Это, прежде всего молочные и кисломолочные продукты: кефир, ряженка, сметана, творог, йогурт. Далее по списку. Не в столь давние времена производители сладостей обвинили молочные продукты с нормальной жирностью в наборе лишнего веса. Диетологи, к сожалению, эту идею поддержали.
Хотя, уже стало общеизвестным, что в ожирении вина совсем не жиров. В наборе лишних килограммов на животе и бёдрах виноваты, прежде всего, быстрые углеводы. Конкретно – сахар и все продукты с его содержанием. Вина сладостей в ожирении,наконец-то, доказана. Но по инерции эту вину принято сваливать на жиры. Большинству людей проще отказаться от жирного, чем от сладкого или выпечки.
В чём сила, брат?... В жире
1. Жиры довольно калорийны, а потому довольно быстро приходит чувство сытости и долго не наступает чувство голода. Помним ещё и о том, что жиры – это источник энергии.
2. Только при наличии в пище насыщенных жиров способны усваиваться организмом жирорастворимые витамины: А, D, Е, К.
3. Очень важный момент. Прошу обратить на него особое внимание. Жиры снижают скорость всасывания сахара в кровь. Тем самым снижается гликемический индекс углеводов и не даёт резкого скачка при выбросе инсулина.
4. Молочные продукты с низким содержанием жира (0,1-1%), довольно не вкусные. Чтобы улучшить их вкусовые качества, производители добавляют туда трансжиры, сахар, ароматизаторы и прочую «химию». Молочные продукты с нормальным содержанием жира (творог 5%, кефир 3,2%) вкусны сами по себе и без всяких добавок.
5. Этот пункт важен особенно для мужчин. Выработка тестостерона без жира невозможна! На маложирных продуктах похудеть ничуть не легче. Скорее, наоборот. Если значительно урезать содержание жира в рационе, то придётся постоянно испытывать чувство голода. Это может привести к срыву и банальному зажору.
Среднестатистическому человеку ежедневно требуется 1-1,5 грамма жира на килограмм собственного веса. И не важно, из каких источников он получен: будь то молочные продукты или, например, орехи.
Итожим. Есть нужно молочные продукты с нормальной жирностью – 3% и выше. Они и вкуснее, и полезнее. Но помним о том, что это высококалорийные продукты. С ними - без перебора!