Суши-пончик. такого вы еще не видели!!!

суши в виде пончика - придумал популярный фуд-блогер из Австралии Сэм Мерфи, поделившаяся результатами кулинарных экспериментов в инстаграме, а чуть позже подобное блюдо появилось в меню калифорнийского суши - ресторана «Project Poke». Яркая необычная подача настолько понравилась гостям, что новый гастрономический тренд подхватили и другие суши-бары и рестораны.

Если вы любите суши и роллы, но лень их готовить традиционным способом (или просто не получается все правильно свернуть), то такой вариант как раз для ленивых. Понадобится силиконовая форма для выпечки, рис и любые наполнители на выбор. Лучше, конечно, использовать силиконовую форму для пончиков, но если такой нет, подойдет любая, что есть под рукой.

Суши-понкик легко можно приготовить в домашних условиях, сейчас я вам это продеманстрирую!!!

Промытую редиску нарезать тонкими ломтиками, используя для этого терку-мандолину. Натереть нарезанные ломтики солью и оставить на 10 минут.

Отрезать концы у огурца и, используя нож для чистки овощей, продольно нарезать огурец длинными тонкими полосками. Затем разрезать полоски пополам и пока отложить в сторону.

Покрошить полукольцами красный лук и перемешать с ½ ч. л. соли и 2 ч. л. рисового уксуса.

Разрезать авокадо пополам, удалить косточку и извлечь мякоть. Выложить мякоть ½ авокадо в миску, добавить лимонный сок и размять вилкой до консистенции пюре.

Кусочки копченого лосося разрезать пополам.

Смешать рисовый уксус, сахар, соль и нагреть в микроволновке (в течение 30 секунд). Затем перемешать до полного растворения ингредиентов.

Добавить полученную смесь в вареный рис и хорошо перемешать.

Для формирования пончиков удобно использовать силиконовую форму. Заполнить три формочки подготовленным рисом наполовину и сделать углубления в центре каждого кольца. В углубления выложить пюре из авокадо, сверху накрыть рисом и утрамбовать.

Остальные три формы заполнить рисом полностью, утрамбовать и дать им постоять несколько минут.

Затем перевернуть форму и осторожно снять ее с рисовых пончиков.

Украсить каждый пончик первого набора (3 штуки) тремя полосками огурца, отрезав избыток. Рядом выложить ломтики тунца и посыпать черными семенами кунжута.

Добавить на пончики ломтики редиса.

Пончики следующего набора (3 штуки) украсить копченым лососем, ростками брокколи и выложить ложку тобико (или красной икры).

Добавить красный лук и белые семена кунжута.

Поместить суши-пончики на квадратный лист нори или периллы. Подавать со смесью соевого соуса и васаби.

Ингредиенты:

• 3 шт. редиска
• 1 шт. огурец
• 1/4 шт. лук красный
• 1/2 ч. л. соль
• 2 ч. л. рисовый уксус
• 1/2 шт. авокадо
• лимонный сок
• 150 г копченый лосось
• соевый соус
• васаби приправа*
• тобико или красная икра**
• ростки брокколи
• 3 ст. л. семена кунжута жареные
• листы нори зеленые

Рис для суши

• 2 ст. л. рисовый уксус
• 1 ст. л. сахар
• 1 ч. л. соль
• 250 г рис отваренный

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!