Тыквенный суп с карри и кокосовым молоком

Тыквенный суп с карри и кокосовым молоком.

Сытный и пряный.

Что понадобится:

- Тыква — 1 кг (очищенная и нарезанная кубиками)
- Лук репчатый — 1 штука (мелко нарезанный)
- Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
- Карри порошок — 2 ч. ложки
- Кокосовое молоко — 400 мл (1 банка)
- Овощной бульон — 500 мл
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая кинза — для подачи (по желанию)
- Лайм — для подачи (по желанию)

Как готовим:

1. Подготовка овощей:

Подготовка овощей для тыквенного супа.

- Разогрей оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавь нарезанный лук и обжарь до мягкости и прозрачности, примерно 5 минут.
- Добавь измельченный чеснок и карри порошок, жарь еще 1 минуту, чтобы специи раскрылись.

2. Готовим тыкву:

Процесс приготовления тыквы для супа.

- Добавь в кастрюлю нарезанную тыкву и перемешай, чтобы она покрылась специями.
- Влей овощной бульон, доведи до кипения, затем убавь огонь и туши под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.

3. Смешиваем суп:

Процесс смешивания тыквенного супа.

- Сними кастрюлю с огня и дай супу немного остыть.
- С помощью блендера или погружного блендера доведи суп до однородной консистенции.

4. Добавляем кокосовое молоко:

Процесс добавления кокосового молока в тыквенный суп.

- Верни кастрюлю на огонь, добавь кокосовое молоко и хорошо перемешай.
- Доведи суп до легкого кипения, но не кипяти.
- Посоли и поперчи по вкусу.

5. Подача:

Подача тыквенного супа с карри и кокосовым молоком.

- Разлей суп по тарелкам.
- Укрась свежей кинзой и дольками лайма для дополнительного аромата и вкуса.

Приятного аппетита! Этот тыквенный суп с карри и кокосовым молоком — идеальное сочетание сытного и пряного вкусов. Отличный выбор для теплого и уютного обеда или ужина. Наслаждайся!

Рецепты созданы с помощью Искусственного Интеллекта.
Понравилась статья? Подписывайтесь и ставьте пальцы вверх!