"Ты помнишь, как всё начиналось? Всё было впервые и вновь..."
Вот именно так впервые и вновь я попробовала печь хлеб дома. Родители подарили (в формате "заберите, всё равно стоит")) нам хлебопечку.
Как же волнительно было в первый раз загружать продукты, наблюдать за тем, как печь сама замешивает тесто, вдыхать чарующий аромат свежей выпечки! Но восторга не случилось: я умудрилась положить в 2 раза меньше муки, чем необходимо по рецепту. Спасибо доченьке - поддерживала меня во всю и нахваливала хлебушек. Добрая девочка!
А вот на второй раз получилась высокая, пышная, красивая буханочка.
И в этот момент вся семья влюбилась в домашний хлеб.
Но хлебопечка - это одно, а ручная выпечка - совершенно другое. И здесь первым шагом было решиться. Просто купить литые хлебопекарные формы мало. Их надо ещё и подготовить, что весьма трудоемкий процесс, особенно в первый раз (в следующий раз расскажу подробно).
Преодолев огромное количество сомнений, я испекла первый мой ручной хлеб. И это стало моей любовью! Для меня замешивать руками тесто подобно сеансу психотерапии. Мысли успокаиваются, внутри появляется тихая радость. А потом наблюдать, как поднимается будущий хлеб, как по дому начинает плыть аромат теста, а затем и горячего хлеба. Все эти моменты греют сердце, помогают обрести гармонию и умиротворение не только внутри, но и снаружи. Весь дом погружается в состояние уютной неги. Ради этого стоит каждый раз месить, ждать и печь! С любовью!