Кукси - Холодное блюдо для жаркого денёчка

Кукси - это традиционный корейский холодный суп с лапшой, который идеально подходит для жарких летних дней. Это блюдо сочетает в себе свежесть овощей, насыщенный вкус мяса и пикантный соус, создавая гармоничное и освежающее кулинарное произведение. Вот рецепт традиционного корейского холодного супа с лапшой:

Ингредиенты:

• Лапша (соба или другая тонкая лапша) - 200 г
• Говядина (или курица) - 200 г
• Огурец - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Капуста - 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соевый соус - 4 ст. ложки
• Уксус - 2 ст. ложки
• Сахар - 1 ст. ложка
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Кунжутное масло - 2 ст. ложки
• Кунжутные семечки - для украшения
• Зелень (кинза, зеленый лук) - для украшения

Приготовление:

1. Приготовьте лапшу: Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, затем промойте холодной водой и отложите в сторону.
2. Приготовьте мясо: Нарежьте говядину тонкими полосками и обжарьте на сковороде с добавлением соевого соуса, чеснока, соли и перца до готовности.
3. Приготовьте овощи: Нарежьте огурец, морковь и капусту тонкими полосками. Морковь можно слегка обжарить на сковороде с добавлением кунжутного масла.
4. Приготовьте омлет: Взбейте яйца с щепоткой соли и обжарьте на сковороде, затем нарежьте тонкими полосками.
5. Приготовьте соус: Смешайте соевый соус, уксус, сахар, соль и перец в миске. Добавьте немного воды, чтобы соус был не слишком концентрированным.
6. Соберите кукси: В глубокую миску положите лапшу, сверху выложите мясо, овощи и омлет. Полейте все соусом и перемешайте.
7. Украсьте: Посыпьте кунжутными семечками и зеленью перед подачей.

Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится это блюдо!