МОРКОВНЫЙ ТОРТ С ГРУШЕЙ

Морковный торт с грушей... Ах, какая очаровательная парочка! Представьте себе: солнечный, сочный морковный бисквит, пропитанный сладостью меда и корицы, будто лучи заката, запечатленные в каждой крошке. На нем – нежные, румяные ломтики груши, словно капли янтаря, пронизанные медовой сладостью.

Морковный торт с грушей - это замечательное сочетание сладкой моркови, сочной груши и пряных специй.

Вот простой рецепт, который я рекомендую попробовать:

Ингредиенты:

• Для коржа:250 г муки
  2 ч.л. разрыхлителя
  1 ч.л. молотой корицы
  1/2 ч.л. мускатного ореха
  1/4 ч.л. гвоздики
  1/4 ч.л. соли
  200 г сахара
  2 яйца
  150 мл растительного масла
  250 г тертой моркови
  1 груша, очищенная и нарезанная кубиками
  
• Для крема:100 г сливочного масла, комнатной температуры
  200 г сахарной пудры
  1 ч.л. ванильного экстракта
  2-3 ст.л. молока
  

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смешайте сухие ингредиенты: в миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль.
3. Взбийте влажные ингредиенты: в другой миске взбейте сахар с яйцами, затем добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
4. Соедините все: добавьте влажные ингредиенты к сухим, перемешайте до однородной массы. Добавьте тертую морковь и нарезанную грушу.
5. Выпекайте: вылейте тесто в смазанную форму для выпечки (24 см в диаметре). Выпекайте в течение 30-40 минут, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
6. Остудите корж: дайте коржу полностью остыть в форме перед тем, как перевернуть его на решетку.
7. Приготовьте крем: взбейте сливочное масло до легкого и пушистого состояния. Постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая до гладкой консистенции. Добавьте ванильный экстракт и 2-3 ст.л. молока для желаемой консистенции крема.
8. Соберите торт: разрежьте остывший корж на 2 части. Смажьте нижнюю часть кремом, накройте второй частью коржа и смажьте оставшимся кремом.
9. Украсьте: украсьте торт по своему вкусу. Можно использовать оставшуюся нарезанную грушу, тертую морковь, орехи или сахарную пудру.

Советы:

• Для более интенсивного вкуса корицы можно добавить в тесто 1/2 ч.л. молотой корицы.
• Можно добавить в тесто 1/2 стакана измельченных грецких орехов или миндаля.
• Чтобы груша не потемнела, добавьте в нее сок лимона перед тем, как добавлять в тесто.

Ошибки, которые стоит избегать:

• Не пересушите корж.
• Не взбивайте крем слишком долго, он может стать слишком густым.

Приятного аппетита!