Леденцы с насекомыми - это тренд, который становится все популярнее, особенно в Калифорнии.
Несколько важных моментов перед тем, как мы начнем:
- Насекомые в еде - это новая норма. В мире растут идеи о более экологически чистых и доступных продуктах, а насекомые - отличное решение.
- Калифорния - пионер этого движения. Там можно найти не только леденцы, но и мучные черви, сверчки, кузнечики, даже в шоколадных батончиках!
- Качество и безопасность - на первом месте. Выбирайте только сертифицированных поставщиков насекомых, чтобы быть уверенными в их безопасности и питательной ценности.
Рецепт леденцов с насекомыми (базовый):
Ингредиенты:
- 1 чашка сахара
- 1/2 чашки воды
- 1/4 чашки кукурузного сиропа
- 1/4 чашки сушеных насекомых (мучные черви, сверчки, кузнечики, другие)
- Пищевой краситель (по желанию)
- Ароматизатор (ваниль, лимон, клубника, etc.)
Инструкция:
- Подготовка. Выложите насекомых на противень и подсушите в духовке при 100 градусах Цельсия (200 Фаренгейта) около 10-15 минут, чтобы они стали более хрустящими. Измельчите их в порошок с помощью блендера или ступки.
- Леденцовая масса. В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и кукурузный сироп. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и смесь не закипит.
- Добавление насекомых. Добавьте порошок из насекомых, пищевой краситель и ароматизатор. Продолжайте варить, пока смесь не станет густой и липкой (приблизительно 5-7 минут).
- Заливка. Залейте готовую смесь в силиконовые формочки для леденцов. Дайте им полностью остыть и затвердеть.
Советы:
- Экспериментируйте с вкусами. Можно использовать различные виды насекомых, а также добавлять разные ароматизаторы и пищевые красители.
- Варите леденцы на слабом огне. Это предотвратит пригорание.
- Используйте термометр для конфет. Он поможет Вам контролировать температуру и гарантирует, что леденцы получатся правильной консистенции.
- Будьте готовы к реакции. Не все люди готовы есть насекомых, поэтому будьте готовы к этому.
Важно:
- Внимательно проверяйте информацию о продукте. Убедитесь, что насекомые, которые Вы используете, выращены в чистых условиях и не содержат вредных примесей.
- Помните, что насекомые - это источник белка. Они не вредны и могут стать отличным дополнением к Вашему рациону.
Приятного аппетита!
