В стаканчике, рожке или креманке, пломбир, эскимо или с печеньем — видов, вкусов и форматов всеми любимого мороженого не пересчитать. История лакомства длится множество веков и полна удивительных фактов. Предлагаем сегодня узнать об истории десерта побольше.
Где появилось первое мороженое?
История мороженого начинается с древних времен. Первые упоминания о нем нашли в древнем Китае в книге «Ши цзин». Для создания этого десерта использовали снег, который смешивали с фруктами, ягодами, медом и зернами граната. На вид такое простое блюдо мог попробовать не каждый — лакомство было доступно императорской семье и представителям высших сословий. В те времена мороженое было слишком изысканным блюдом.
Похожим способом готовили мороженое в Древней Греции. Снег собирали с горных вершин, и точно так же, как и в Китае смешивали с фруктами. Доступен был десерт богатейшим людям страны, ведь позволить себе отправить слуг собирать лед для мороженого могли не все. В Древнем Риме к наполнителям добавлялись замороженные соки, и блюдо было все больше похоже на привычный нам фруктовый лед.
Путешествие из Азии в Европу и до Америки
Тому, что мороженое начало свою историю в современной Европе мы обязаны путешественнику Марко Поло. В XIV веке он побывал в Китае и привез с собой рецепт десерта. После он передал его знакомым поварам, которые стали его готовить для венецианской знати. В XVII веке мороженое стало еще популярнее благодаря итальянскому повару Франческо Прокоупио. Он открыл первый рецепт для производства мороженого, который включал в себя молоко, яйца и сахар.
К XVIII веку десерт начал шагать по всему миру и завоевывать сердца взрослых и детей. Кулинары разных стран: изобрели пломбир, создали знакомый нам вид фруктового мороженого, придумали добавить шоколад и начали делать эскимо — американский «пирожок эскимоса».
Чуть позже мороженое стало популярным лакомством в Америке, где и появились первые мороженые фабрики. В начале XX века производство мороженого уже было налажено по всему миру.
А как мороженое появилось в России?
Еще до появления привычного “европейского” варианта мороженого, в России делали замороженные смеси из сметаны, творога, изюма и мёда к Пасхе или Рождеству. Из этой смеси лепили фигурки и замораживали на улице в холодное время года. Десерт как в Европе появился во второй половине XVIII века во время правления Екатерины II.
Сегодня мы не можем себе представить жаркое лето без этого лакомства и ждем его на любом празднике. Мороженое дарит эмоции и всегда отправляет в детство своим незабываемым вкусом.
Открыть собственную франшизу сети мороженого — это отличная возможность попасть в историю этого десерта и добавить к ней что-то свое. Есть столько разных вариантов и вкусов: 70 видов начинок, низкокалорийные и безлактозные линейки. Такое разнообразие позволит привлечь самую широкую аудиторию.
Радуйте себя и других вкусными моментами!