Жители рыболовецких поселков Ямала отметили День рыбака. В этом году он пришелся на 14 июля. Промысловиков и любителей поздравил глава округа Дмитрий Артюхов. В Аксарке парни гоняли на бударках на скорость, а кулинары склонились над котелком. Уху готовили по старинным семейным рецептам. Традиционный фестиваль проходит уже третий год подряд. Вспоминая об улове, местные старожилы все больше говорят о своих сложных взаимоотношениях с рекой Обь.
Организаторы собрали столько эксклюзивных рецептов, что впору выпускать сборник о вкусной и здоровой пище. Самое необычное блюдо попробовал наш корреспондент.
Самое трудное — оторвать лодку от мели. А там — что есть силы грести до контрольного буйка. В бударке два рыбака. Дистанцию в 300 метров делят поровну. Гонки были рассчитаны на штиль, но добавилось незапланированное препятствие — непогода.
«Сложность в том, что ветер немного боковой, иногда весла не попадают куда надо. На самом деле весла — вчерашний день. Сейчас уже мало кто в Аксарке не приделывает к своей «кормилице» мотор. Поэтому конкурсный заплыв — скорее дань традициям», — рассказывает потомственный рыбак, житель Аксарки Семен Тоболько.
Пока мужчины потеют на бударках, женщины готовят обед. В меню — уха по-приуральски. Рецепты у всех семейные, по советам бабушек. Если основной ингредиент — корюшка, бульон будет постным. А вот на омуле ждите навар, нужно побольше лука. Свой лайфхак припасла семья Анаприенко. В уху они добавляют яблоко — для кислинки.
Здесь и правда больше понятен язык вкуса. Гости пробуют всего понемногу, если что понравится — идут за добавкой. У Виктора Перчеды котелок быстро опустел. Он вспоминает, как в детстве в Оби вовсю плескалась щука. А теперь река будто бы обиделась на местных. Возможно, это природный фактор.
Дегустаторы в итоге не смогли определить, у кого уха вкуснее. Поступили по справедливости: каждая семья получила по 10 тысяч рублей. На эти деньги участники смогут немного обновить снасти, чтобы вновь натянуть заброды и попытать рыбацкое счастье в реке со сложным характером.
Смотрите полный выпуск программы «Время Ямала» от 13:00 за 15 июля.