АФINA – новый ресторан от AVA Team (Антон Пинский, Виталий Истомин, Артем Лосев). Открылся он в самом популярном на сегодняшний день гастрокластере на Патриарших в том же доме, что и другой недавний проект от AVA под названием Narnia, заняв соседнее помещение, в котором когда-то работала, наверное, самая известная из точек сети пиццерий «Академия». Теперь вместо Италии с московским акцентом там поселилась Греция без лишних отсылок к самой Элладе. Месторасположение отличное, почти на пересечении двух Бронных (Большой и Малой), рядом с синагогой, через дорогу от «Аиста» и Onest, наискосок от ресторана «№ 13». Внешнее оформление приятное, спокойное: светлые стены, большие витринные окна, аккуратная черная вывеска.
Дата и время посещения • 11 июля 2024, четверг, 18:08
При моем канале появился чат в Дзен - присоединяйтесь. Там я отвечаю на ваши вопросы.
Интерьер и атмосфера
Внутри не очень большое пространство делят между собой обеденный зал, шумная открытая кухня с печью и барная зона, над которой повисли «каменные» панели с изображением античного веселья.
Потолок низкий, белый. Сбоку окна-ниши с серыми диванами. Вокруг дерево и витражи. Под ногами гладкий цемент. Света много, он и естественный, и струится из разных светильников. Мебель легкая, серо-деревянная. Столы просторные. Расстояния между ними достаточные. Есть стол на компанию. Часть столешниц укрывают бело-голубые скатерти. Акустика активная. Все разговоры – от давления до покупки москитных сеток – в уши.
Еда
Меню включает завтраки утренние, завтраки весь день, основное меню, морепродукты и мезе. Подборка, за которую отвечает шеф-повар Раманос Илиани, не очень-то греческая. Скорее она отражает мысли о Средиземноморье, которые лишь изредка относятся к вкусам Греции. Даже те редкие греческие блюда, которые можно найти на нескольких страницах, на оригиналы не особо похожи. Цены средние для нынешних Патриарших. Порции на одного.
«Чипсы с кремом из сыра фета и чимичурри» – комплемент на колосьях пшеницы. В наборе тонкие чипсы, достаточно вязкий кисловатый крем и кисловатая присыпка из зелени, которую почему-то назвали «чимичурри». Съедобное начало.
«Дзадзики» (360 руб.) – небольшая пиала, наполненная белой кремовой массой с зеленью укропного масла. Внутри много огуречной стружки и мало чеснока. Сочетание не классическое греческое, но при этом вкусно и огуречно.
«Йогуртовая лепешка» (390 руб.) – готовилась на заказ. Она румяная, мягкая, теплая и отлично подошла для сбора остатков дзадзики с тарелки. Плюс.
«Знаменитый греческий салат» (850 руб.) – есть возможность выбрать размер порции, я взял поменьше. Почему именно этот вариант «знаменитый», хотя ресторан только-только открылся, узнать не удалось. Зато при подаче у стола сверху крошат сухой орегано. Набор компонентов скорее не стандартный греческий, а итальянский, напоминающий московскую версию салата «Панцанелла». Сверху квадрат сыра в каперсах, под ним овощная смесь из сладкого перца, огурца без кожуры, помидора, маринованного лука, оливок без косточек и куски гренка. Соус легкий, с кислинкой и со сладостью белого базилика. Все ингредиенты качественные. Вкусы смешались гармонично. Хорошо.
В качестве легкого бесплатного дополнения оливки двух видов – без нареканий.
«Долма с крабом» (950 руб.) – четыре рулета-голубца из виноградных листьев и в сладковатом сытном соусе. Начинка крабовая, сочная, аппетитная. Плюс чесночный айоли. Вкусно.
«Орзо с лисичками» (930 руб.) – в Греции есть такая же паста, как орзо, под названием крифараки, но здесь решили снова пойти итальянской дорожкой. Пасту переварили до состояния каши, и при каждом укусе она липла к небу и зубам. Лисички были, но еще было трюфельное масло и ощущение копчености. Для меня минус.
«Лопатка ягненка, жареный картофель» (1200 руб.) – порция небольшая. Мясо без кости, томленое, мягкое. Под ним полоски картофеля и соус на основе сладкого перца в стиле лечо. Сверху пыль из сыра фета. В блюде ни капли Греции, но вкусно.
«Саганаки из креветок» (970 руб.) – металлическая миска, наполненная насыщенным сладким томатно-перечным соусом, в котором плавали несколько креветок среднего качества. На поверхности опять фетапыль. За счет соуса выше, чем съедобно.
«Суфле из йогурта с фетой» (750 руб.) – плюс мороженое из оливкового масла. Кубик суфле прибыл на свежих овощах, откуда его демонстративно переложили на тарелку, снабдили мороженым и малиной. В составе маскарпоне, йогурт и фета. По вкусу десерт напоминал творожную (советскую) запеканку. Мороженое несладкое, с оттенками масла. Плюс.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Обслуживание бойкое, оперативное, улыбчивое, профессиональное. Молодые люди и девушки работали сообща, везде успевали и ничего не упускали даже при почти полной посадке. Про ресторан официант рассказал, по меню совет дал, заказ записал, повторил. За грязной посудой, салфетками, напитками он следил, на просьбы реагировал быстро, спросить о впечатлениях не забывал, чай-кофе предложил.
Итог
Еда: 4/5
Сервис: 5/5
Атмосфера: 5/5
Интерьер: 5/5
Общий балл: 4.2
Как вычисляются оценки?
На сайте в разделе «О проекте» написано: «АФINA – первый греческий проект AVA Team, вдохновленный путешествием по залитым солнцем берегам и живописным греческим деревням». Не верьте: от Греции в новой «Афине» название, сине-белые скатерти, пара блюд в меню и шеф-повар, все остальное – чистая современная Москва в мыслях о Средиземноморье. Но это совсем не означает, что «Афина» – неудачный проект. Нет, это добротный, модно-красивый ресторан в самом оживленном на данный момент гастрономическом районе города с приятным интерьером, аппетитным меню, достойной едой (с мелкими недочетами) и профессиональным сервисом.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
- Можно ли мне верить? Пара слов обо мне