Рецепт приготовления №1:
Маскарпоне в домашних условиях из сметаны
Всем привет!
Сегодня приготовим с вами маскарпоне из сметаны в домашних условиях. Этот сыр хорошо подходит для приготовления кремов для различных десертов типа чизкейка или тирамису. Также, если добавить в него немного соли и, например, мелко порезанный укроп получите вкусную намазку на хлеб для завтрака или ланча.
Время под прессом: 3 ч.
Общее время приготовления: 3 ч. 15 мин.
Кухня: Европейская; Итальянская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 300 г сыра
- Сметана (2 упаковки) - 700 г
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):
Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 173 kcal | Углеводы: 4 г | Белки: 2 г | Жиры: 17 г | Калий: 109 мг | Сахар: 3 г | Витамин C: 1 мг | Кальций: 88 мг
"Маскарпоне в домашних условиях из сметаны" рецепт с фото пошагово
1. Кладём дуршлаг в подходящую по размеру кастрюлю или миску.
2. Стелим в него марлю в несколько слоёв или чистое, а лучше новое полотенце.
3. Выкладываем сметану и заворачиваем её плотно в полотенце.
4. Ставим в холодильник на несколько часов под гнёт весом в 3-4 килограмма.
5. За это время вся молочная сыворотка стечёт в кастрюлю и маскарпоне в домашних условиях из сметаны готов.
6. Его можно использовать для приготовления различных кремов, десертов, в том числе и чизкейков. Также можно добавить в него соль, перец и использовать как полноценную намазку на хлеб на завтрак. Приятного вам аппетита!
Рецепт приготовления №2:
Сыр "маскарпоне" с кефиром своими руками
Не все и не всегда могут себе позволить купить маскарпоне. Этот рецепт поможет вам решить проблему дороговизны этого продукта и приготовить сыр маскарпоне своими руками в морозилке. У меня получился нежнейший сыр, причем даже делать почти ничего не пришлось.
Надо сказать, что вкус получается совершенно нейтральный, поэтому в зависимости от добавок можно его использовать в десертах или на бутербродах или как вам захочется, на сколько хватит вашей фантазии. В моем рецепте я подсолила сыр и добавила укроп. Понятно, что это не обязательно.
Общее время заморозки и разморозки: 6 ч.
Общее время приготовления: 6 ч. 50 мин.
Кухня: Европейская; Итальянская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 500 г сыра
Нам понадобится:
- Кефир (невысокой жирности просто потому что стараюсь снизить по возможности калорийность своего рациона) - 300 мл
- Сметана (вы можете взять жирную сметану и кефир, получится еще лучше) - 300 мл
По желанию:
- Укроп порезанный - 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):
Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 164 kcal | Углеводы: 6 г | Белки: 3 г | Жиры: 13 г | Калий: 73 мг | Сахар: 5 г | Витамин C: 1 мг | Кальций: 135 мг
"Сыр маскарпоне с кефиром" пошаговый рецепт с фото
1. Кефир и сметану прямо в пластиковых упаковках я поместила в морозилку. Замораживаться они будут несколько часов, примерно 3 часа.
Не торопитесь вынимать из морозилки. Даже если снаружи все замерзло, то внутри, в глубине продукта может оставаться жидкость.
2. Полностью замороженные продукты освобождаем от упаковки и перекладываем на чистое полотенце в дуршлаг. Учтите, оттаивать будет долго.
Тут не надо торопить наш сыр маскарпоне и ставить его в теплое место. Даже наоборот, прикройте его и уберите в прохладное место. Я убирала на всю ночь. И утром получила прекрасный завтрак!
3. Дальше я добавила немного соли и порезанный укроп и сделала нежнейшую намазку на бутерброды. Также вы можете добавить сахар, сгущенку, варенье, сиропы и пр. Всё, что любите! Приятного аппетита!
Рецепты взяты на сайте: https://vkusnysite.ru/ и
доступны по ссылке: "Рецепты сыра маскарпоне - 2 рецепта"
Если вам понравились рецепты, ставьте пожалуйста лайки и звездочки рейтинга
в рецепте на моём сайте, перейдя по ссылке выше, и оставляйте пожалуйста
отзывы и комментарии.