В Екатеринбурге родители закармливают детей сладостями и макаронами, при этом в рационе мало хлеба, молока, овощей и картофеля. Об этом в своей статье пишет глава центрального екатеринбургского отдела управления Роспотребнадзора по Свердловской области Елена Потапкина и ее соавторы. Статью цитирует ФедералПресс.
«В продуктовой структуре питания обследуемых детей установлено недостаточное потребление ряда продуктов, рекомендованных к регулярному употреблению (молоко и молочные продукты, мясо кур, рыба, овощи), наряду с избытком кондитерских изделий и выпечки», – говорится в тексте. Статья опубликована в сборнике «Актуальные вопросы современной медицинской науки и здравоохранения».
Исследование провели в четырех школах Екатеринбурга (Юго-Запад, Втузгородок, ЖБИ), в нем участвовали больше двухсот детей в возрасте 11–14 лет.
По итогам выяснилось, что школьники едят в пять раз больше нормы сладостей и вдвое больше нормы макарон. Им почти не дают субпродукты, а также ограничивают в употреблении хлеба, картофеля, творога, молока, кисломолочных продуктов. Овощи, курица, яйца и рыба тоже не слишком часто бывают на столах.
В рационе у детей избыток жира, сахара и натрия при недостатке углеводов, белков, волокон, кальция, магния, витаминов B1 и B2. У трети мальчиков и каждой пятой девочки повышен индекс массы тела (ИМТ), а у 31,9 % мальчиков и 7,3 % девочек диагностировано ожирение. Больше чем у половины тех и других завышен процент содержания жира в организме: это означает, что дети выглядят пухлыми даже при нормальном ИМТ.
«По результатам статистического анализа можно предположить, что на избыточную массу тела и ожирение влияют макаронные изделия, мясо, кондитерские изделия, жир, а на снижение массы тела чай, кофе, калий, что подтверждается в других научных исследованиях», – пишет Елена Потапкина.
Салаты и роллы из Level kitchen, «Тануки» и «Шоколадницы» оказались непригодными для употребления
В России сильнее всех подешевели репчатый лук, пшено и гречка
Чем грозит «мясной клей»? Производители мяса стали злоупотреблять запрещенной добавкой