Кекс с изюмом – это классическое лакомство, которое идеально подходит для семейных чаепитий и праздничных мероприятий. В этой статье мы рассмотрим пошаговый рецепт приготовления вкусного и ароматного кекса с изюмом.
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 300 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 200 г изюма
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:Изюм промойте и обсушите. Если изюм слишком сухой, можно замочить его в теплой воде на 10-15 минут, затем обсушить.
Муку просейте вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. - Приготовление теста:В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной массы.
По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать после каждого добавления.
Влейте ванильный экстракт и перемешайте. - Смешивание ингредиентов:Постепенно добавляйте муку, чередуя с молоком, и аккуратно перемешивайте до однородного состояния.
Добавьте изюм и аккуратно вмешайте его в тесто. - Выпекание:Разогрейте духовку до 180°C.
Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой или выстелите пергаментной бумагой.
Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
Выпекайте кекс в разогретой духовке около 60 минут, проверяя готовность деревянной палочкой – она должна выходить сухой. - Охлаждение и подача:Готовый кекс выньте из духовки и дайте ему остыть в форме около 10 минут.
Затем аккуратно извлеките кекс из формы и полностью остудите на решетке.
Перед подачей можно посыпать кекс сахарной пудрой или украсить глазурью по желанию.
Теперь ваш кекс с изюмом готов к подаче! Приятного аппетита!