Ну что, второй день эксперимента и соответственно второй по порядку рецепт. Сегодня это фриттата. Текста будет мало, но по фото будет понятна последовательность. Итак сразу к делу и ингредиентам:
- 4 полоски копчённого бекона, нарезать небольшими кубиками;
- 1 красный болгарский перец, также режем кубиками;
- 2 стебля зелёного лука, порезать по диагонали кольцами;
- 80 грамм замороженного зелёного горошка;
- 1 пучок базилика, листья крупно порубить;
- 70 грамм козьего сыра;
- 4 яйца;
- 3 ст. ложки тертого твёрдого сыра;
- оливковое масло и чёрный перец.
Заранее включаем духовку на «верх-низ» на 180 градусов и пока забываем до востребования. А теперь уже ставим сковороду на средний огонь и сбрызнув оливковым маслом, закидываем бекон на пару минут.
Видим, что бекон начал поджариваться добавляем к нему сладкий перец.
Замечаем, что и он уже начал подрумяниваться закидываем и все остальное
Затем идёт очередь козьего сыра. Берём половину от подготовленного, и разламывая его в руках кидаем сверху.
Огонь на минимум и переходим к основе всего - яйцам. Взбиваем их в тарелке и добавляем чёрный перец и натёртый отечественный пармезан)
Получаем такую картину:
Ну и с чистой совестью заливаем этой смесью овощи и бекон в сковороде, распределив равномерно лопаткой. Поднимаем температуру до «выше среднего» и тоскливо ожидаем когда прихватиться низ нашей будущей фриттаты.
Теперь осталось дело за малым. Сверху посыпаем остатками козьего сыра и в разогретую духовку минут на 5 (можно подключить конвекцию). Но как всегда у всех духовки разные поэтому смотрим на готовность - подрумянилось сверху можем доставать.
Ну в принципе и всё -можно подавать) Всем приятного аппетита