Задумываетесь ли вы о том, откуда кофе в вашей чашке? Хотя климатические параметры, подходящие для этой культуры весьма ограничены, география произрастания кофе все равно остается достаточно разнообразной.
И чем больше вы любите кофе, тем придирчивее вы становитесь, и со временем вам становится принципиальным регион, откуда зерно для вашего напитка. Ведь кофе, выращенный в Африке, не будет иметь такой же вкус, как кофе из других частей света. Разные регионы придают напитку уникальные ароматы и оттенки, без которых многие кофеманы не могут обойтись.
Южная Америка, или Латинская Америка, является одним из лидеров в производстве кофе. Температуры здесь идеальны для этого растения. Почвы богаты, а количество осадков достаточное.
Независимо от того, в каких вы отношениях с кофе, вам может быть интересно, где в Южной Америке его выращивают. Давайте это выясним.
История кофе в Южной Америке
В 18 веке европейцы впервые завезли кофейные семена в Суринам и Французскую Гвиану. После этого благодаря благоприятным условиям для выращивания в этом регионе его начали культивировать и в других странах. В течение столетия три южноамериканские страны стали лидерами в производстве кофе. Бразилия и Колумбия до сих пор остаются ведущими производителями, а третья страна, Венесуэла, переключилась на добычу нефти.
В Южной Америке растут и арабика, и робуста. Арабика требует особых условий для роста, но они здесь присутствуют, робуста является более выносливым сортом кофе, который легче выращивать. Она также менее подвержена заболеваниям и вредителям, что делает её удобной культурой для фермеров. Возможность выращивать оба основных вида кофе позволяет странам Южной Америки доминировать в мировом производстве кофе.
Топ стран Южной Америки, где выращивают кофе
Бразилия. Бразильский кофе весьма распространен
Хотя репутация бразильского кофе раньше не была на высоте из-за того, что больше заботились о количестве, чем о качестве. Ситуация изменяется. Теперь Бразилия уделяет больше внимания качеству зерна, которое отличается мягкой сладостью, низкой кислотностью, полной текстурой и фруктово-цветочными ароматами. Также они известны своими сортами, созданными путем селекции и естественной мутации. Некоторые из самых популярных сортов включают Катурра, Типика, Мундо Ново, Катуаи и Жёлтый Бурбон. Фермеры Бразилии выращивают как арабику, так и робусту, что помогает им оставаться на вершине мирового кофейного мира.
Колумбия и ее известный колумбийский кофе
С идеальными условиями для выращивания кофе, горными регионами, которые получают достаточное количество осадков в год, богатой вулканической почвой и идеальными температурами, неудивительно, что Колумбия — один из важных производителей кофе. Вкус кофе из этой страны имеет цитрусовую кислотность, слегка фруктовую сладость, нотки специй и среднюю текстуру. Кофе выращивают с большой любовью, фермеры собирают зерна вручную в период сбора урожая.
Как насчет кофе Перу
Несмотря на сложности в освоении этой культуры Перу стремится снабжать мир своим легким и ярким кофе. Аромат перуанского кофе напоминает шоколад, а вкус приятный и слегка ореховый. Очевидно, что если преданность Перу кофейному делу продолжится, страна станет еще более значимым игроком в индустрии.
Эквадор кофе тоже производит
Для нас новости из Эквадора важны, так как от них зависит рынок бананов. Но Эквадор — еще одна страна в Южной Америке, которая постепенно занимает свою нишу в кофейной индустрии. В регионе делают акцент на небольшие, семейные кофейные фермы. Хотя большая часть кофе, производимого в Эквадоре, потребляется внутри страны, их усилия по производству кофе заслуживают внимания.
С одной стороны, кофе - это просто напиток. Но с другой - сколько историй он может рассказать? Изучать географию кофе интересно. А кофе из какого региона предпочитаете вы? Делитесь в комментариях.