РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫБОРУ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД

Летом, когда на рынке достаточно фруктов и овощей, с выбором качественных и спелых плодов не возникает проблем.

Есть несколько простых правил, которые вам помогут купить качественный продукт:

— покупать фрукты и овощи, следует только в установленных местах торговли;

— при необходимости требовать документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов;

— продавец (владелец) должен строго соблюдать правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца;

— продавец (владелец) должен содержать палатку, киоск, автофургон, тележку, лоток, а также окружающую территорию в чистоте.

Покупая овощи, фрукты и ягоды обращайте внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта.

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:

— Ягоды сухие, без признаков гниения.

— Цвет однородный, насыщенный.

— Листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания.

— Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений.

— Запах насыщенный, приятный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:

— Ягоды влажные, на поверхности есть пятна.

— Отсутствует аромат.

— Мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался).

— Листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо- отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно).

— Окраска не однородная.

Обращаем внимание, что продажа загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей, бахчевых культур и фруктов в нарезку запрещена.

Как мыть фрукты, ягоды и овощи:

- фрукты, овощи и ягоды следует мыть непосредственно перед употреблением, чистые и мокрые продукты не будут долго храниться;

- перед мытьем следует отобрать все «испорченные» фрукты, овощи и ягоды: мятые, перезревшие, недозревшие, загнившие, поврежденные экземпляры;

- не стоит использовать для мытья овощей и фруктов бытовую химию и средства для мытья посуды;

- после мытья водопроводной водой продукты стоит ополоснуть кипячёной или бутилированной водой после того, как помоете, всегда протирайте овощи и фрукты чистым полотенцем или салфеткой.