Пиньяколада-это классический коктейль на основе рома, кокосового молока и ананасового сока.
Считается,что его придумала КокоЛопес,чтобы популяризировать кокосовый крем.Крепость оригинального коктейля составляет около 20%, но для лета его адаптировали под 12%.
Сложность: легко
Время приготовления: 20минут.
Ингредиенты для коктейля"Пинья-колада"- порции по 350 мл:
Сироп из сахарного тростника
200 мл воды
200 г тростникового сахара
200 млананасового сока
100 г льда
50 мл рома
50 мл 17% кокосового молока
25 мл тростникового сиропа
1 лайм
Перед приготовлением:
Количество кокосового молока, используемого в коктейле, независит от количества мякоти. Здесь важнее жирность: оптимально 17-19%, чтобы напиток был насыщенным.
Ром для классической "пиньяколады"обычно светлый, но я использовал темный ром. Это был правильный выбор.
Светлый ром делает коктейль более кремовым, поэтому в такие коктейли лучше добавлять обычный сахарный сироп. Нет необходимости использовать дорогой алкоголь, достаточно того, что можно найти в сусупермаркете.
Вы можете купить сироп из тростникового сахара или сделать его самостоятельно.
Что вам потребуется:
Бокалы для урагана
Рюмки или мерные стаканчики объемом 50 мл.
Барная ложка- если у вас ее нет,используйте обычную ложку или нож, чтобы размешать коктейль.
Кастрюля для тростникового сиропа.
Соковыжималка для лайма- можно выжимать вручную.
Миксер- для взбивания ингредиентов и выравнивания текстуры коктейля. Я не использовал.
Зонтики и соломинки- добавят тропического настроения. Но это не обязательно.
Как приготовить коктейль "Пинья колада"
Шаг1:
Приготовьте сироп из сахарного тростника. Опустите этот шаг,если он у вас попокупной.
Нагрейте в сотейнике 200 г тростникового сахара и 200 мл воды,периодически помешивая. Сахар должен полностью раствориться. Как только закипит, снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 2:
Налейте в бокал 1 рюмку рома, 0,5 рюмки тростникового сиропа, 1 рюмку кокосового молока и 4 рюмки ананасового сока. Перемешайте ингредиенты до однородности.
Шаг 3.
Насыпьте лед по ободку бокала и перемешайте.
Шаг 4.
Разрежьте лайм пополам.Выжмите сок из одной половины лайма, перелейте в коктейль и перемешайте. Вторую половину нарежьте круглыми ломтиками, оставив один для гарнира.
Шаг 5.
Готовый коктейль украсьте ломтиками лайма, соломинками и зонтиками.
Какова стоимость ингредиентов для приготовления коктейля "Пиньяколада"?
Темный ром, 0,7 л - 1 425₽
Лайм, 1 кг - 600 ₽
Ананасовый сок, 1л - 186 ₽
Кокосовое молоко, 250 мл - 152 ₽
Лед, 1 л - 100 ₽
Домашний тростниковый сироп, 400 г - 52 ₽
В таблице указана цена одной упаковки каждого продукта. Поэтому цены на продукты рассчитываются отдельно, с учетом стоимости только тогоко личества, которое фактически используется в процессе приготовления.
Итого, цена одной порции пинья-колады составляет 228 ₽