Сейчас середина июля, все активно делают заготовки на зиму, перерабатывают овощи, в жаре на кухнях режут, стерилизуются, консервируют, варят…
А я на прогулку выхожу, рассказываю как по тенечку гуляю… Вот такой я лодырь…
Кстати, знаете откуда пришло слово такое - «лодырь»?
В начале 19 века немецкий доктор Лодер открыл в Москве клинику искусственных минеральных вод. Тогда было модно, быть больным и лечиться на водах 🙈. Состоятельные пациенты должны были пить минералку и после этого совершить трехчасовые пешие прогулки. Вот эти массовые хождения высокопоставленных господ без дела, простой народ и обозвал по фамилии доктора: Лодер - значит «лодерничать»🤗.
Я, кстати , тоже заготовки на зиму делаю. Только у меня, как в той рекламе: «без сахара, без уксуса, без консервантов». Я овощи и ягоды не консервирую, а замораживаю.
Брат с невесткой привезли гостинцы из деревни. Сейчас сало домашнее с чесночком засолю, молодых огурцов с медом поем. Вы пробовали свежие огурцы с медом? Очень вкусно, у меня так дедушка ел.
Про деда можно вот здесь прочитать:
Нужно заняться переработкой кабачков. Буду делать заготовки в заморозку: кабачки с фрикадельками. Я обычно готовлю в порционные пакеты: один пакет - один полноценный ужин.
Для фрикаделек я беру:
1 кг фарша
1/2 стакана отварного риса ( я рис после валки не промываю, что бы фрикадельки лучше лепились)
1 мелко порезанную луковицу
2 яйца
соль, перец по вкусу
Все хорошо перемешиваю, леплю фрикадельки и замораживаю.
После заморозки фрикадельки перекладываю в порционный пакет вместе с нарезанным крупными кусками кабачком, плотно завязываю и в морозилку.
Когда нужно, достаю пакет из морозилки, высыпаю все на противень и в духовку. Я люблю в кабачки прованские травы добавлять, еще можно немного сверху тертым сыром посыпать.
Вкусно и быстро получается😁.
Вот такие у меня не хитрые и не трудозатратные заготовки на зиму. Хотя не думаю, что эти пакеты до зимы дотянут. Дочка у меня очень любит такими «благами цивилизации» пользоваться. Думаю, что при первой возможности она нам на ужин фрикадельки с кабачками в духовке запечет😉.
Ну, вот - я все сделала.
Пойду своего кота холодной водой намочу, а то он меня своим поведением пугает…совсем растекся от этой жары.