Почему авокадо и чили?
Вы, наверное, думаете, что авокадо — это для гуакамоле, а чили — для супа. Но эти два ингредиента вместе могут создать нечто волшебное в десерте. Авокадо придает торту неповторимую кремовую текстуру и богатый вкус, а чили добавляет пикантную остроту, которая чудесно сочетается с шоколадом.
Ингредиенты
Для торта:
- 2 спелых авокадо
- 200 г темного шоколада (70%)
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана какао-порошка
- 3 яйца
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
Для глазури:
- 1 спелое авокадо
- 100 г темного шоколада
- 1/4 стакана молока
- 1/2 ч.л. молотого чили (или по вкусу)
- 1/4 стакана сахарной пудры
Приготовление
Шаг 1: Подготовка
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для выпечки маслом или застелите пергаментной бумагой.
Шаг 2: Волшебство с авокадо
В блендере или кухонном комбайне смешайте два авокадо до однородной массы. Добавьте яйца, масло и ванильный экстракт, продолжайте смешивать до получения однородной консистенции.
Шаг 3: Шоколадное счастье
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавьте его к смеси из авокадо и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Сухие ингредиенты
В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухую смесь в шоколадно-авокадную, тщательно перемешивая.
Шаг 5: Выпечка
Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте торту полностью остыть.
Шаг 6: Глазурь с изюминкой
Для глазури смешайте авокадо до кремообразного состояния. Растопите шоколад и добавьте его к авокадо вместе с молоком, чили и сахарной пудрой. Тщательно перемешайте до получения гладкой глазури.
Шаг 7: Финальные штрихи
Покройте торт глазурью и дайте ей немного застыть. Нарежьте на порции и наслаждайтесь!
Результат
Этот торт поразит вас своим глубоким шоколадным вкусом с легкой ноткой авокадо и пикантностью чили. Он идеально подходит для вечеринки или просто для того, чтобы порадовать себя любимого.
---
Готовьте с удовольствием и не бойтесь экспериментировать! Жду ваших отзывов и, возможно, ваших собственных вариаций на этот смелый рецепт. Приятного аппетита!
