Сегодня я расскажу о самых вкусных сербских блюдах, которые вы должны обязательно попробовать.
Первое, что приходит на ум из еды, это плескавица. Как только вы спросите у любого серба, что он выберет – бургер или плескавицу, то получите ответ: «Лучше плескавицы ничего нет». И то верно.
Когда находишься возле роштиля, слюнки текут при виде огромной котлеты, которая сначала запекается на углях, а затем подается в пресной булке. И самый смак, что ты можешь бесплатно неограниченно добавить овощи и соусы на выбор. Обычно это помидоры, лук, капуста, соленые огурцы, а из соусов айвар, каймак или сметана.
Если хотите блюдо с историей, то вот вам Караджорджева шницла. Название шницель почил в честь сербского принца Караджорджевича! Правда принц к этому не имел никакого отношения.
В 1956 году журналистка с белградского радио заказала в ресторане "Голф" котлету по-киевски для русских друзей. Но по стечению обстоятельств, на кухне не было всех ингредиентов и молодому повару Мичу Стояновичу пришлось виртуозно выходить из ситуации.
Он взял вместо куриного филе свиную отбивную, а вместо сливочного масла использовал каймак (томленные сливки), свернул все рулетом и полил соусом тартар.
Первое, что пришло в голову, - Караджордже, - говорил сам повар, когда спрашивали откуда такое название. А вот в шутку его называют "Девичий сон", из-за интригующей формы. Ну вы поняли о чем я.
Если вы любите голубцы, то стоит попробовать сарму. Отличие сармы от голубцов в том, что делают ее из листов квашеной капусты, а в начинку добавляют копченый бекон. В кастрюлю между сарму укладывают копчености. Каждую осень в городке Бачке Тополе проходит фестиваль сармы.
Да, сербы квасят капусту целыми кочанами в солевом рассоле. Без сармы не обходится ни один праздник: свадьба, крещение детей или другой праздничный повод. Видела как на свадьбу женщины готовят сарму в огромных кастрюлях.
"Печенье"с ударением на первый слог. Это не сладкий десерт как может показаться, а запечённый поросенок на вертеле. Для этого блюда, берут молодых поросят, натирают солью и специями. В некоторых регионах в область желудка кладут яблоки, розмарин или лимон, которые улучшают вкус мяса. В день запекания тушку насаживают на шампур, продевают внутрь стержень и хорошо фиксируют вилками шампура. Процесс выпечки длится от пяти до шести часов на умеренном огне. Чаще всего это блюдо подают холодным.
В заключение, хочу предложить попробовать сремский кулен - копчёную колбасу из свинины с обильным добавлением паприки и некоторых других пряностей.
Секрет хорошего кулена прежде всего в специях и любви, с которой он производится. Колбаса изготавливается полностью из натуральных продуктов: свинина, соль, острый перец и паприка и никакой химии.
Процесс сушки и копчения происходит традиционным способом, с использованием холодного копчения. Сремский кулен имеет защищенное географическое происхождение, а это значит, что его можно приготовить только из свинины, выращенной на территории Срема.
Если вы когда-нибудь посетите Сербию, то сможете попробовать эти блюда и насладиться каждым из них. Я уверена, что у вас появится желание вернуться сюда снова.
Уважаемые читатели моего блога!
Сейчас Дзен показывает статьи, посты и видео только подписчикам, поэтому, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, чтоб не потеряться и не пропустить новые статьи.
И обязательно комментируйте, для меня важно ваше мнение!