Сегодня выходной.
Ура!
Встаю я с утра пораньше. В 6.00 - я уже выспалась. Проводила своих домашних: муж ушел на сутки работать, дочка уехала на неделю бабушку и дедушку навестить. Она закончила второй курс, защитила практику и сейчас по ее словам - живет свою лучшую жизнь!
Вот и я сегодня тоже буду жить свою лучшую жизнь 😜.
Сегодня у меня по плану заготовка полуфабрикатов, так что мои соседи могут спать спокойно- пылесос в 7.00 я включать не буду🙈.
Запустила стирку из постельного и полотенец. Сейчас такая жара, что в течении дня все очень быстро высохнет. Вечером все чистенькое и свеженькое сниму и постелю. Я живу на 5 этаже в доме- хрущевке. Когда обшивали сайдингом балкон, мое обязательное условие было - сделать мне бельевые веревки на улице. Окна у нас выходят во двор , и сушить белье на ветерочке одно удовольствие: быстро и на балконе ничего лишнего не весит.
Поставила вариться огромную кастрюлю компота из сухофруктов, варю я его долго, потом еще с течении дня все это остывает и настаивается, получается крепкий, как у нас говорят, увар. Разливаю по пластиковым бутылкам и в холодильник. На целую неделю хватает: экологически чистый и полезный напиток - без сахара, консервантов и Е-шек.
Пока машинка стирает, компот вариться, я быстренько сделаю заморозки на ближайшие недели. Сегодня у меня по плану - котлеты.
1 кг фарша
2 яйца
1 луковица
2-3 ложки муки прямо в фарш
соль , перец по вкусу
Кстати, вот такой убойный кухонный девайс - мельница на батарейках . Можно одной рукой пользоваться. Нажал на кнопку, молотый перец сразу сыпется 🤗. Я смесь перцев для всего использую. Моим домашним, да и мне, нравится.
Чеснок, хлеб, батон, воду я в котлетный фарш для заморозки не кладу. Считаю , что для мороженных полуфабрикатов - это лишнее.
Полуфабрикаты я стала готовить сравнительно недавно. Раньше даже представить себе такое не могла , как это можно - все должно быть свеженькое, только что приготовленное.
Мудрость приходит с годами😜.
Меня жизнь заставила😉.
Пару лет назад, когда я стала путешествовать одна, самым сложным было оставить своих домашних “без присмотра”.
Да, я вот такая мамочка- наседка была. Сейчас я с этим в себе борюсь.
Так вот, я уезжала на пару недель, а своим, что бы как облегчить жизнь, стала оставлять домашние замороженные полуфабрикаты: котлеты, голубцы, тефтели, пиццу.
А потом я решила это делать на постоянной основе. Вот следующие пару месяцев мы с мужей будем жить вдвоем, дочка будет в постоянных отьездах. Зачем мне целую сковороду котлет жарить или кастрюлю голубцов тушить?
Достану я из своих запасов несколько заготовленных, быстро пожарю , потушу, на гарнир салатик нарежу , и ужин готов.
Хорошая экономия времени получается!
Фарш перемешала, котлеты слепила, в муке обваляля ( панировочная смесь закончилась- записала в список обязательных покупок в свою кладовую🤗).
Выкладываю все сразу на пакет, когда котлеты заморозятся, я его просто выверну и перекладывать ничего не нужно.
Вот так весело и с огоньком я провела свое ранее субботнее утро🤣.