Любили вы когда-нибудь так сильно, что до сих пор не можете забыть?
А я любила. Да что там, до сих пор люблю.
Его прикосновения к губам…
Но разве можно это повторить?
А время держит, не пуская нас,
Лишь памяти оставив тонкой нить...
Да вы тоже помните о нём. Его нельзя забыть.
"И как продолжить,
И как поведать нам
И шёпотом и криком?
Кто был моложе -
Тот восстановит
Своё детство по уликам...."
Я обожала его, он был сказочным, и его всегда было мало.
Молочный коктейль из детства.
«Белой пеной молочный коктейль…
Липнет сладость к рукам и одежде…
Лёгкой дымкой ложится пастель
На полотна из памяти нежной.
На губах тает сахарный снег,
Обдавая тягучей прохладой.
Замедляется времени бег.
Миг стоп-кадром. А дальше – не надо…» (С) Элина Маркова-Новгородцева
Я думаю, многие любили этот необыкновенный напиток из своего детства. Он был белый, сладкий, густой. Коктейль взбивали специальными аппаратами. Помните, какими они были?
А ещё в памяти осталась та стойка с тремя стеклянными конусами, внизу у которых были краники. А в конусах продавали разные соки. Яблочный, персиковый с мякотью и берёзовый. А еще томатный. И рядом стояла солонка, чтоб посолить томатный сок. Помните?
«Из детства, из юности также.
В любом городском гастрономе
Мы пили напиток однажды
Всем нам так щемяще знакомый.
Молочный коктейль-как вершина,
Тогда ещё детского вкуса,
Гудела, взбивая машина,
И не было больше искуса.
С сиропом, обычно клубничным,
С пломбиром-коктейля основой.
За десять копеек привычно,
И праздник рождается снова.
Прошли после этого годы.
Но где бы я ни был по жизни,
Как символ той детской свободы,
Как символ ушедшей Отчизны» (С) Феликс Ручаевский
А потом СССР развалили. И молочные коктейли закончились.
Правда через некоторое время появились другие. Но это были уже совсем другие коктейли, и вкус у них был другой.
Это было просто сладкое молоко с пеной сверху. Даже густые коктейли в McDonald’s были далеки от вкуса того детского любимого напитка.
Так почему же никто не мог повторить его? Сама я неоднократно пыталась воссоздать этот далёкий вкус детства. Но у меня ничего не получалось. Пытаясь понять в чем же дело, в рецептуре ли, в оборудовании для взбивания, я так и не смогла добиться желаемого результата.
Сам рецепт прост. Молоко и сахарный сироп. Предлагают добавлять мороженное. Но даже если вовсе заменить молоко на мороженое, коктейль не получался густым. Хоть час его взбивай! Выходило жидкое и жирное молоко, коктейль оставался недостижимой мечтой.
Значит дело в оборудовании для взбивания? Но нет, даже у владельцев специализированных миксеров для приготовления молочных коктейлей не получается этот густой напиток. И часто, люди покупая миксеры, потом продают их, не добившись ожидаемого результата. Или готовят коктейли используя для загущения спелые бананы. Но нет, с бананами, это совсем другой коленкор, совсем не тот вкус и консистенция.
Но я не сдавалась. У меня даже возникла мысль приобрести тот старый советский трёхрожковый воронежский аппарат, но цена на них какая-то заоблачная, скажу я вам.
И тут мне повезло. Как часто это бывает, то, что я ищу, обязательно совершенно неожиданно находится.
По объявлению на Авито, распродавали оборудование какого-то общепита. И о чудо, предлагали купить старый миксер для приготовления молочных коктейлей. Нет, не старый советский. Старый, но американский! И судя по всему, цену этому аппарату продавец не очень-то осознавал. Цена для меня была вполне приемлемой. И аппарат стал моим.
Я купила молоко жирностью 2,5%, охладила его в морозильной камере, и не стала добавлять ничего, кроме сахарного сиропа, который кстати, я сделала сама, готовя сахарную помадку для куличей, и случайно добавив слишком много лимонной кислоты. Таким образом у меня получился инвертный сахарный сироп.
Взбивала я недолго, около минуты. И уже в процессе приготовления поняла. Я поняла, что это то, что нужно! А когда губы прикоснулись к напитку… Я даже не знаю как вам передать свои ощущения. Это было невероятное чувство. Я давно не испытывала ничего подобного. Правда :) На что это было похоже? Да нет, мужчины, не на оргазм. Это было какое-то невероятное ощущение счастья. Коктейль получился! Эта необыкновенная густота, запах и вкус сливочного мороженного...
Тебя словно вернули на много лет назад, в твоё детство, где было всё совсем не так, как теперь. Я пила его, затаив дыхание, и думала… И пусть весь мир подождет! У меня теперь есть своя машина времени :) Я даже постоянно улыбаюсь, думая об этом.
«Молочный коктейль из трубочки -
Напиток живых облаков...
А звёзды, отнюдь, не дурочки!
Срывая с нас тяжесть оков...
И мы наслаждаемся этим!
Подаренным временем "БЫТЬ..."
Не каждый, имея, ценит,
Кому-то лучше забыть...
А прошлое было прекрасным!
Мы можем его повторить...
В этом стремлении стрАстном,
О! Как же мы можем любить...
Молочный коктейль из трубочки!
И прикосновенье веков...
У Жизни разные шуточки,
Спасибо тебе за любовь!» (С) Анна Густи
