Когда за окном холодно, самое время приготовить ароматный и согревающий крем-суп из тыквы. Этот рецепт не только порадует вас своим вкусом, но и подарит уют в осенние вечера.
Ингредиенты:
- Тыква — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Овощной бульон — 1 литр
- Сливки — 100 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Тыквенные семечки и зелень для украшения
Шаг 1: Подготовка овощей Очистите тыкву, морковь и лук. Нарежьте тыкву и морковь кубиками, лук — мелкими кусочками. Чеснок измельчите.
Шаг 2: Обжарка В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте тыкву и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 3: Варка Залейте овощи овощным бульоном, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до мягкости овощей, примерно 20 минут.
Шаг 4: Пюрирование С помощью погружного блендера превратите овощи в однородное пюре. Добавьте сливки, соль и перец, перемешайте.
Шаг 5: Подача Разлейте крем-суп по тарелкам, украсьте тыквенными семечками и свежей зеленью. Подавайте горячим с хрустящим хлебом.
Совет: Для придания супу особого аромата, можно добавить щепотку мускатного ореха или немного имбиря.