Отличная идея - сделать леденцы из изомальта! Это интересный и творческий процесс, давайте разберем его подробно:
Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Изомальт (специальный сахарозаменитель для кондитерских изделий)
- Пищевые красители (в виде гелей или порошков)
- Формочки для леденцов
Начнем с приготовления сиропа из изомальта:
- Поместите изомальт в небольшую кастрюлю и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не расплавится полностью (Рис. 1).
- Доведите температуру сиропа до 150-160°C, чтобы он стал прозрачным и густым (Рис. 2).
Теперь добавляем краситель: 3. Выключите огонь и быстро добавьте пищевой краситель, перемешивая, чтобы цвет равномерно распределился (Рис. 3).
Формование леденцов: 4. Аккуратно разлейте получившийся цветной сироп по формочкам (Рис. 4). 5. Дайте леденцам полностью остыть и застыть, затем аккуратно извлеките их из форм (Рис. 5).
Вот и все! Теперь у Вас получились яркие и красивые леденцы из изомальта. Их можно использовать как декор для тортов и десертов, а также раздавать гостям в качестве угощения.
Помните, что при работе с горячим сиропом нужно быть очень осторожными и использовать защитные перчатки. Также следите, чтобы температура не превышала 160°C, иначе изомальт может карамелизоваться.
Надеюсь, эта пошаговая инструкция была полезной! Если у Вас возникнут какие-либо вопросы, задавайте.