Мед из Приморской тайги такой же нежный, мягкий и душистый, как и сама липа. Это вовсе не тот мед из центральной России с его «мужским» характером. Дальневосточная липа совсем другая — она «женская» и по-женски очаровывает.
Трудно найти более ароматное и полезное лакомство. Приморский мед помогает при лечении простуды, бронхита и воспаления горла, а также содержит витамины В и С, магний, калий, кальций, цинк, фосфор и марганец.
Выводим подделку на чистую воду
К сожалению, вместо всего этого нам часто подсовывают «липовый» мед, который, в отличие от натурального, смешивают со сладкими сиропами вроде кукурузы или риса, чтобы он хотя бы отдаленно напоминал дальневосточный пряный вкус. Разумеется, он не обладает никакими целебными свойствами, как бы ни уверяли в обратном те, кто его продают.
Такую подделку довольно легко раскусить. Вылейте мед на маленький кусочек хлеба: если нектар натуральный — хлеб затвердеет, если нет — размокнет. За качеством меда, как и многих других продуктов, нужен глаз да глаз. К счастью, для такого контроля существуют цехи по фасовке меда.
Как делают натуральный приморский мед?
Расскажем на примере аутентичного приморского проекта резидента Свободного порта (СПВ). Мы пообщались с руководителем производства Сергеем Токуреновым (проект «Салдан»), который с помощью льгот и господдержки не только организовал переработку продукции, но и помогает местным пчеловодам.
Основная идея — фасовка натурального меда от местных пчеловодов, которые, кстати, активно развивают пасеки с помощью бесплатных «дальневосточных гектаров». Для розлива используется современная технологическая линия одного из лучших производителей пчеловодческого оборудования, для упаковки — стеклянная или пластиковая тара.
За год в цеху можно отсортировать до 2,5 т пчелиного нектара, который позволит удовлетворить вкусы даже самых придирчивых мёдных сомелье не только в России, но и за рубежом. Кроме того, резидент СПВ оказывает активное содействие пасечным хозяйствам Приморского края.
Именно они получают этот «эликсир» из цветков липы в тайге. Пчелы всасывают хоботком нектар с пыльцой, обрабатывают в своем желудке и выделяют сок. А пчеловоды собирают почти готовый нектар, после чего он попадает как раз на фасовочный цех.
«Мед поступает от индивидуальных пчеловодов или пчелохозяйств, качество сырья которых подтверждено документами. Все партии проходят строгую проверку по всем стандартам в лабораториях Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору», — рассказывает Сергей Токуренов.
Сырье поступает в камеру, при необходимости вентилируется, а затем с помощью специальной установки и конвейерной ленты фасуется в сухие и стерильные упаковки емкостью от 10 до 1000 мл. Потом, согласно требованиям ГОСТ, на них наклеивают этикетки со всей необходимой информацией. Мед «Приморской пасеки» готов! Собран, проверен, красиво упакован, а значит, ему пора уходить в продажу.
«Кроме липового меда сможем предложить еще пять других продуктов, которые сейчас разрабатываются нашим технологом из Уссурийска, — добавляет Сергей. — К нам обращаются пасечники с урожаем нового года — медом черемухи. Липовый мед мы начинаем принимать в середине лета, а пик сезона — в августе-сентябре».
Приморский мед — в узнаваемые бренды
Главная задача пчеловодческой отрасли в Приморском крае — сделать их нектар узнаваемым брендом, как это вышло, например, с башкирским медом или знаменитым австралийским медом манука, в чем, несомненно, помогает свободный порт Владивосток (СПВ).
В статусе резидентов СПВ инвесторы получают административные преференции и налоговые льготы:
— нулевой налог на прибыль (на первые 5 лет и до 12% на следующие 5 лет);
— нулевой налог на землю (на первые 3 года);
— единый социальный налог в 7,6% (на 10 лет);
— помощь в поиске дополнительного финансирования;
— маркетинговую и другие меры поддержки.
Предприниматели также могут воспользоваться правом на процедуру свободной таможенной зоны (СТЗ) и торговой маркой «сделано в ТОР СПВ Дальний Восток». Это товарный знак, наличие которого означает высокое качество продукции и услуг, изготовленных и оказываемых на новых предприятиях, созданных при поддержке государства.
Кроме того, резидентам СПВ оказывается медийная, кадровая и юридическая поддержка.
Узнайте обо всех возможных привилегиях на сайте Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики, которая помогла резидентам СПВ реализовать уже более двух тысяч проектов. Переходите по ссылке, изучайте и отправляйте свою заявку: https://erdc.ru/about-spv/