Творожный чизкейк для большой компании.

Чизкейк из творога на песочном тесте.

Обычно чизкейки готовят из сливочного сыра, который стоит довольно дорого. Приготовить бюджетный вариант чизкейка можно из обычного творога.

Как приготовить большой чизкейк из творога.

Для приготовления вкуснейшего чизкейка из творога потребуются самые обыкновенные продукты, которые всегда есть в холодильнике или в ближайшем магазине.

Ингредиенты.

Ингредиенты для творожного чизкейка.

Для теста:

• мука: 200 г.
• сливочное масло: 90 г.
• сахар: 2 ст. л.
• яйцо: 1 шт.
• разрыхлитель: 1 ч. л.
• лимон: 1 шт.

Для начинки:

• творог: 800 г.
• сметана: 100 г.
• яйца: 4 шт.
• сахар: 150 г.
• ванильный сахар: 1 ч. л.
• крахмал: 2 ст. л.

Как готовить.

1. С чего начинается приготовление пирогов? Правильно, с разогревания духовки. Итак, включите духовку разогреваться и приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, разрыхлитель и 2 столовые ложки сахара, добавьте тёртую цедру с одного лимона.

Как приготовить творожный чизкейк, шаг 1.

2. Растопите в микроволновке или любым другим способом сливочное масло, добавьте в мучную смесь, перемешайте до однородности. Потом добавьте в тесто одно яйцо и одну чайную ложку лимонного сока, перемешайте. Долго вымешивать тесто не нужно.

Как приготовить творожный чизкейк, шаг 2.

3. Возьмите разъёмную форму для выпечки, диаметром 26 - 28 см., небрежно растяните тесто на дне формы и уберите в холодильник. Окончательно сформировать бортики и выровнять дно будет совсем просто после охлаждения теста.

Как приготовить творожный чизкейк, шаг 3.

4. Теперь начинка. Смешайте 4 яйца, 150 г. сахара (если любите более сладкую выпечку, возьмите 200 г.) и ванильный сахар. Потом добавьте крахмал и сметану, перемешайте.

Как приготовить творожный чизкейк, шаг 4.

5. Добавьте творог, хорошо перемешайте. Если вам важно, чтобы начинка была очень однородной и кремовой, творог предварительно нужно протереть через сито или пробить блендером. Или сразу всё смешивать с помощью блендера или кухонного комбайна.

Как приготовить творожный чизкейк, шаг 5.

6. Достаньте форму с тестом из холодильника. Сформируйте гладкую основу с бортиками, после охлаждения работать с тестом гораздо легче. Вылейте начинку на тесто, постучите по столу, чтобы начинка равномерно распределилась.

Как приготовить творожный чизкейк, шаг 6.

Выпекайте при 180С около 60 - 70 минут. Остудите пирог в духовке до комнатной температуры, а потом уберите в холодильник на час или более.

Большой чизкейк из творога.

Вот и готов прекрасный творожный торт. Тонкое ароматное песочное тесто и нежная творожная начинка - волшебное сочетание!

Если вы любите смотреть видеорецепты, по этой ссылке можно посмотреть рецепт творожного чизкейка.

Чизкейк из творога.