Упрощенный "Цезарь" с хрустящим беконом:
Забудьте о сухариках! Этот рецепт предлагает заменить их на обжаренный до корочки бекон, добавив новый вкусовой акцент к классическому салату. А соус "Цезарь" приготовим за считанные минуты прямо в блендере.
Ингредиенты для салата "Цезарь" с хрустящим беконом (на 2 порции):
Для салата:
- 150 г салата "романо" (или "ромэн")
- 150 г салата "айсберг"
- 80 г помидоров черри
- 80 г варено-копченого бекона
Для соуса:
- 80 г греческого йогурта
- 50 г творожного сыра
- 1 зубчик чеснока (5 г)
- 12 г консервированных анчоусов
- 12 г консервированных каперсов
- 35 г твердого сыра
- 25 г сладкого соуса чили
Дополнительно:
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Соус:В чашу блендера поместите все ингредиенты для соуса: греческий йогурт, творожный сыр, чеснок, анчоусы, каперсы, твердый сыр и сладкий соус чили.
Взбейте до однородной массы.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Отставьте соус в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он настоялся. - Салат:Помойте и обсушите салатные листья.
Разорвите их на крупные кусочки.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Бекон нарежьте хрустящими кубиками. - Сборка салата:В миске смешайте салатные листья, помидоры черри и бекон.
Добавьте желаемое количество соуса "Цезарь".
Перемешайте салат.
По желанию, добавьте оливковое масло, соль и перец.
Подача:
- Подавайте салат "Цезарь" с хрустящим беконом сразу же.
- Можно украсить дополнительными ингредиентами, например, тертым пармезаном, оливками или крутонами.
Советы:
- Для более пикантного вкуса соуса можно увеличить количество анчоусов или добавить немного дижонской горчицы.
- Если у вас нет блендера, вы можете измельчить ингредиенты для соуса вручную с помощью вилки или ступки.
- Вы можете использовать любые другие виды салата, которые вам нравятся, например, латук или рукколу.
- Вместо варено-копченого бекона можно использовать жареную куриную грудку, креветки или лосось.