Разделочная доска - один из самых ходовых инструментов на кухне. Она используется ежедневно, и от её качества и удобства зависит, насколько приятным и безопасным будет процесс приготовления пищи. В этой статье рассмотрим основные виды разделочных досок, их преимущества и недостатки, а также советы по выбору и уходу за ними
Деревянная разделочная доска
Преимущества:
1) Выглядят эстетично и придает кухне уют
2) Дерево менее агрессивно к лезвиям ножей, что позволяет дольше сохранять их остроту
3) Обладает природным антибактериальным свойством
Недостатки:
1) Нужно регулярно смазывать минеральным маслом, чтобы предотвратить высыхание и трещины
2) Длительный контакт с водой может привести к деформации доски
Пластиковая разделочная доска
Преимущества:
1) Легко мыть, даже в посудомоечной машине
2) Можно использовать разные цвета для различных типов продуктов для предотвращения перекрестного загрязнения
Недостатки:
1) Со временем на поверхности появляются царапины и порезы, которые могут накапливать бактерии
2) Может скользить по поверхности стола
Стеклянная разделочная доска
Преимущества:
1) Стекло не впитывает запахи и бактерии
2) Легко моется, устойчива к пятнам
Недостатки:
1) Быстро тупит ножи
2) Может разбиться при падении или сильном ударе
Правильно подобранная и ухоженная доска обеспечит удобство и безопасность использования на продолжительное время