Простой рецепт.
Необходимо:
- Голень индейки
- Лук
- Морковь
- Чеснок
- Масло сливочное
- Соль
- Перец
Лук, морковь нарезаем полукольцами и кладем в тару с высокими стенками.
Индейке убираем влагу салфеткой (кожу не снимаем).
Слегка обжариваем на предмаксимальном огне со всех сторон (что бы не вытекал сок).
Кладем индейку в тару
Сливочник масло
Дольки чеснока
Поперчить (не солить!)
Накрываем фольгой и в духовку на 150 градусов на 2,45 - 3 часа.
Спустя 3 часа, достаем, снимаем фольгу.
Удаляем кожу (очень легко снимается), ложкой поливаем индейку выделившимся соком из тары и ставим еще на 30 минут без фольги.
Вытаскиваем индейку, ложкой поливаем соком из тары
Посыпаем солью с обеих сторон
И снова накрываем фольгой, оставляем отдохнуть, пока готовится картошечка.
Готовим картошечку, сварили, бросили масло, укроп, накрыли крышкой на 5 минут и дали настояться.
Подаем.
Получается очень нежная, сочная индейка, сама слезает с кости и тает во рту.