Для приготовления борща вам понадобятся следующие ингредиенты:
● мясо для бульона (говядина, свинина или курица) — 400–450 г;
● картофель — 4 штуки;
● луковица — 1 штука;
● морковь — 1 штука;
● свёкла — 3 штуки;
● капуста — 1/3–1/2 штуки;
● чеснок — 2–3 зубчика;
● томатная паста — 2 столовые ложки;
● уксус — 1 столовая ложка;
● соль, перец, растительное масло;
● вода — 3–4 литра;
● лавровый лист — 1 штука.
Приготовление:
1. Сварите мясной бульон, добавив в воду лавровый лист.
2. Достаньте мясо из бульона и нарежьте его порционными кусочками.
3. Верните мясо в бульон и добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите около 10–12 минут.
4. Обжарьте лук, морковь и свёклу на сковороде с растительным маслом.
5. Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, мелко нарезанную капусту и томатную пасту.
6. Выложите мясо обратно в кастрюлю и тушите ещё 5–7 минут.
7. Добавьте соль, перец, сахар и чеснок по вкусу. Варите ещё 7–10 минут до готовности картофеля.
8. Снимите борщ с огня, накройте крышкой и дайте настояться полчаса перед подачей.
При подаче можно добавить зелень и сметану.