КАК СДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНЫЕ ГРИБОЧКИ ДОМА? ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ.

Шоколадные грибочки - это нежные и ароматные десерты, которые просто тают во рту. Каждый грибочек состоит из мягкого шоколадного бисквита, который плавится на языке, словно поцелуй нежного облака. При этом он окутан слоем нежнейшего шоколадного крема или ганаша, который придает ему бархатистую текстуру и потрясающий вкус.

Грибочки с песочным основанием - это действительно круто. Тогда добавим в наш рецепт немного песочного теста.

Ингредиенты:

• Для песочного теста:100 г сливочного масла
  1/2 стакана сахарной пудры
  1 яйцо
  1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  1 1/2 стакана муки
  1/4 чайной ложки разрыхлителя
  
• Для шоколадной глазури:100 г темного шоколада (минимум 55% какао)
  50 г сливочного масла
  1/4 стакана сахарной пудры
  1/4 стакана какао-порошка
  1/4 стакана молока
  Ванильный экстракт (по желанию)
  
• Для украшения:12-15 штук миндальных лепесток для "шляпок" грибов
  

Инструкция:

1. Приготовить песочное тесто: В миску добавьте размягченное сливочное масло, сахарную пудру, яйцо и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты до однородности.
   Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и не будет липнуть к рукам.
   Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
   
2. Сформировать песочное основание: Разогрейте духовку до 180 градусов.
   Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 5 мм.
   Вырежьте круги из теста с помощью стакана или формочки.
   Выложите круги теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   Выпекайте в течение 10-15 минут, до золотистого цвета.
   
3. Приготовить шоколадную глазурь: Разломайте шоколад и масло на кусочки и поместите их в миску над водяной баней. Помешивайте до полного таяния.
   Добавьте сахарную пудру, какао-порошок, молоко и ванильный экстракт (по желанию). Хорошо перемешайте до однородности.
   
4. Сформировать грибочки: Достаньте песочные круги из духовки и дайте им немного остыть.
   Нанесите шоколадную глазурь на песочное основание. Сформируйте "ножку" гриба из глазури.
   Прикрепите миндальный лепесток к вершине "ножки", чтобы получилась "шляпка" гриба.
   
5. Затвердевание: Поставьте грибочки в холодильник на 30 минут, чтобы они полностью застыли.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно использовать миндальную муку вместо части обычной муки в песочном тесте.
• Для декора Вы можете использовать разноцветные кондитерские посыпки, цветную глазурь, или шоколадную стружку.
• Помните, что песочное тесто может быть довольно рассыпчатым, поэтому при работе с ним будьте аккуратны.
• Храните грибочки в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней.

Приятного аппетита!