Макароны любят многие и готовят самые разнообразные блюда с макаронами. Часто для приготовления этих блюд нужен томатный соус, томатная паста или кетчуп. Если покупные соусы не хочется использовать, то всегда можно заготовить такой соус-заправку на зиму в домашних условиях. Этот соус можно подать к столу и как самостоятельную закуску, он отлично сочетается с гречкой, с пюре, с мясными блюдами. Соус можно сделать острый, добавить в него любимые пряности, соль и сахар скорректировать под свой вкус. Но и безо всяких пряных добавок эта заправка вкусная.
Ингредиенты:
Помидоры - 700 г.
Перцы болгарские красные - 5 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 5 зуб.
Масло растительное - 100 мл.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 0.5 ст.л.
Лук мелко нарежем и обжарим его на небольшом количестве масла до мягкости.
Помидоры, болгарские перцы, чеснок и жареный лук перекрутим через мясорубку. Выложим овощную массу к томатам.
Добавим в соус масло, соль и сахар. Ставим посуду на огонь.
Варим соус полчаса после закипания. Помешиваем.
Раскладываем горячий соус по банкам, закрываем закручивающимися крышками. Банки переворачиваем, укрываем теплым и оставляем соус остывать. Эта заправка отлично хранится при комнатной температуре.
Всем вкусной жизни!