Насладитесь этим освежающим салатом из хрустящих огурцов, моркови и нежной фасолью. Этот салат богат витаминами и минералами, идеально подходит для легкого и полезного питания!
Ингредиенты
- 200 г сушеной фасоли (Или используйте консервированную фасоль)
- 3 свежих огурца, нарезать тонкими ломтиками
- 2 крупные моркови, натереть на крупной терке
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 50 г листьев салата, порвать на кусочки
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить
- Если используете сушеную фасоль то, начните с того, чтобы замочить фасоль в холодной воде на 4 часа. Это сделает её мягче и сократит время приготовления.
- После замачивания, слейте воду и промойте фасоль. Положите фасоль в кастрюлю, добавьте воду в пропорции 1:5 и доведите до кипения. Готовьте на сильном огне 10 минут, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 1.5-2 часа до мягкости. Когда фасоль будет готова, дайте ей остыть.
- В это время подготовьте овощи: нарежьте огурцы тонкими ломтиками, натрите морковь на крупной терке, а красный лук нарежьте тонкими кольцами.
- В большой миске смешайте огурцы, морковь, красный лук и листья салата. Добавьте охлажденную фасоль.
- Приготовьте заправку, смешав оливковое масло и лимонный сок. Полейте салат заправкой, добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Подавайте салат сразу же, наслаждаясь его свежестью и ярким вкусом!
Приятного аппетита!
Пищевая ценность
Калории 300
Всего жиров 12 г
Насыщенный жир 2 г
Холестерин 0 мг
Общее количество углеводов 40 г
Сахар 8 г
Белок 10 г
Подписывайтесь на канал и ставьте нравиться, что бы не пропустить новые интересные рецепты.
