Попробуйте Салат из свежих огурцов и моркови с фасолью

Насладитесь этим освежающим салатом из хрустящих огурцов, моркови и нежной фасолью. Этот салат богат витаминами и минералами, идеально подходит для легкого и полезного питания!

Салат с огурцом, морковью и фасолью

Ингредиенты

• 200 г сушеной фасоли (Или используйте консервированную фасоль)
• 3 свежих огурца, нарезать тонкими ломтиками
• 2 крупные моркови, натереть на крупной терке
• 1 красный лук, тонко нарезанный
• 50 г листьев салата, порвать на кусочки
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить

1. Если используете сушеную фасоль то, начните с того, чтобы замочить фасоль в холодной воде на 4 часа. Это сделает её мягче и сократит время приготовления.
2. После замачивания, слейте воду и промойте фасоль. Положите фасоль в кастрюлю, добавьте воду в пропорции 1:5 и доведите до кипения. Готовьте на сильном огне 10 минут, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 1.5-2 часа до мягкости. Когда фасоль будет готова, дайте ей остыть.
3. В это время подготовьте овощи: нарежьте огурцы тонкими ломтиками, натрите морковь на крупной терке, а красный лук нарежьте тонкими кольцами.
4. В большой миске смешайте огурцы, морковь, красный лук и листья салата. Добавьте охлажденную фасоль.
5. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло и лимонный сок. Полейте салат заправкой, добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

Подавайте салат сразу же, наслаждаясь его свежестью и ярким вкусом!

Приятного аппетита!

Пищевая ценность

Калории 300

Всего жиров 12 г

Насыщенный жир 2 г

Холестерин 0 мг

Общее количество углеводов 40 г

Сахар 8 г

Белок 10 г

Подписывайтесь на канал и ставьте нравиться, что бы не пропустить новые интересные рецепты.