Эспрессо-тоник — это освежающий и бодрящий напиток, который готовят на основе кофе, тоника и льда. Наравне с айс-латте это один из популярнейших кофейных напитков для утоления жажды в летний зной. И в этот раз я расскажу вам, как легко и просто можно приготовить этот напиток дома, а также разнообразить его вкус мощными цитрусовыми аккордами. Такой кофейный дринк не только моментально взбодрит вас и повысит работоспособность, но и насытит организм витаминами.
Из сказанного выше можно сделать вывод, что классический эспрессо-тоник представляет собой просто стакан тоника со льдом, в который влили порцию свежесваренного кофе. Такой напиток имеет ярко выраженный кофейный вкус с сильной горечью и легкими, едва уловимыми цитрусовыми нотами. Признаться не всем по вкусу такой "агрессивный" вариант. Поэтому мастера кофейных дел начали всячески дополнять вкус базового напитка различными дополнительными основами, так появились лавандовый, шоколадный, манговый и множество других разновидностей эспрессо-тоника. Сегодня же остановимся на самом известном и популярном варианте — на апельсиновом.
Апельсиновый эспрессо-тоник по классике готовят с добавлением апельсинового свежевыжатого сока. Но в рецепте, который я представлю ниже, мы будем использовать домашний апельсиновый сироп, а не фреш (хе-хе, я в своем стиле). На закономерный вопрос: «А зачем что-то там варить и заготавливать, ведь можно просто выжать фреш и радоваться жизни?» у меня есть весомый аргумент. Все просто, приготовив один раз предложенный мной апельсиновый сироп, вы сможете существенно сократить время приготовления напитка по утрам. Такой заготовки хватит на 1,5-2 недели, и время приготовления составит 27 секунд (и то так долго, потому что это среднее время приготовления одной порции эспрессо). Вам не нужно будет каждый раз давить сок, мыть соковыжималку и следить чтоб в холодильнике всегда было пару свежих апельсинов. Просто наливаем, перемешиваем и наслаждаемся.
Заинтригованы? Давайте приступим к приготовлению.
Как приготовить апельсиновый эспрессо-тоник. Пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Свежесваренный эспрессо 30 мл / 1-1,5 столовой ложки растворимого кофе.
- Апельсин 2-3 шт.
- Сахар 350 гр.
- Вода 350 мл / гр.
- Лимонная кислота 10 гр.
- Тоник.
- Лёд.
Для приготовления данного напитка идеальным выбором будет 30 мл свежесваренного натурального кофе, но не у всех есть дома кофемашина или турка. В таком случае можно использовать растворимый кофе, раз я в названии статьи упомянул «домашний», то в своем рецепте я буду готовить именно на растворимом кофе.
В первую очередь приготовим апельсиновый сироп. Для этого:
- Приготовьте сахарный сироп, из 350 гр сахара и 350 мл / гр воды. Поставьте ёмкость с водой на огонь и доведите до кипения. Затем всыпьте сахар и помешивайте, пока он полностью не растворится. Когда сироп станет однородным, снимите его с плиты и дайте остыть до 50 °C.
- Помойте под проточной водой 2–3 апельсина и аккуратно снимите с них цедру, стараясь не задевать белую рыхлую часть — альбедо.
- Выжмите из апельсинов 200 мл сока.
- Загрузите в блендер: 3-4 гр апельсиновой цедры, 200 мл апельсинового сока, 500 мл сахарного сиропа и 10 гр лимонной кислоты.
- Измельчайте в течение 1,5-2 минут, затем процедите через мелкое сито, марлю или вафельное полотенце. После этого перелейте в бутылку.
Срок годности такого сиропа 1,5 недели при хранении в холодильнике.
Приготовим кофе:
В 1-1,5 столовой ложки растворимого кофе залейте 30-40 мл кипятка и тщательно размешайте.
Основные ингредиенты готовы можно приступать к приготовлению апельсинового эспрессо-тоника.
Шаг 1: Засыпьте бокал до краев льдом.
Шаг 2: Добавьте 40-50 мл апельсинового сиропа.
Шаг 3: Залейте сверху тоник, оставив 2-3 см до края, и перемешайте.
Шаг 4: Влейте сверху кофе.
Шаг 5: Наслаждайтесь.
Пейте такой кофейный напиток через коктейльную трубочку и становитесь счастливее и живее с каждым глотком.
Для удобства советую добавить рецепт в «Сохраненное».
Надеюсь, данная публикация была вам полезна и интересна. Буду рад вашей активности в комментариях. Можете также подписаться на канал, чтобы быть в курсе новых публикаций.
И в дополнение вот вам рецепт забавного и легкого коктейля из апельсинового сиропа, который мы приготовили>>>