С момента своего появления в Европе в XVII веке, кофе стал неотъемлемой частью интеллектуальной жизни. Кофейни стали местами встреч учёных, философов и писателей, которые обменивались идеями и работали над новыми теориями и открытиями. Например, многие считают, что Индустриальная революция была бы невозможна без кофе. Лондонская биржа и Ллойдс Лондон — крупнейшие финансовые институты того времени — начали свою деятельность в кофейнях. Кофе оказал значительное влияние на развитие технологий. Одним из примеров является развитие вычислительных технологий. В 1970-х годах, во время разработки первых персональных компьютеров, кофе был основным топливом для программистов и инженеров, которые работали ночами напролёт, создавая первые компьютерные системы. Сегодняшний мир стартапов и высоких технологий также невозможно представить без кофе. В Силиконовой долине кофе — это почти священный напиток, который помогает разработчикам и предпринимателям поддерживать высокую продуктивность и креативност