Врачи рекомендуют кушать овощи и фрукты по многим причинам. Все овощи и фрукты имеют разные витамины и минералы, разный состав клетчатки, поэтому стоит мешать их в своем рационе.
Например, благодаря обильному содержанию антиоксидантов овощи и фрукты предотвращают повреждение клеток и снижают вероятность воспалений в организме. Также антиоксиданты блокируют разрушение клеток мозга, по этой причине пожилым людям будет очень полезно кушать как можно больше этих продуктов. Конечно, важно понимать, что фрукты, что овощи не являются чистыми БАДами, и полезные витамины в них есть, но результат от их действия не будет заметен в первый же месяц.
Антоцианы тоже вносят свой полезный фактор. Они обладают противомикробными свойствами и антиоксидантными. К сожалению, антоцианы не могут образовываться в организме, поэтому необходимо доставлять их вместе с пищей. Они препятствуют старению клеток. Такие ягоды как ежевика, черника, бузина, черная смородина и, на удивление, бананы содержат много антиоксидантов. Почему на удивление? Потому что эти вещества имеют свойство окрашивать продукты в фиолетовые цвета.
Еще важно понимать, что при разных вариантах готовки, их пищевая ценность теряется. Например, если час и больше варится капуста, кукуруза, брокколи или другие продукты, они теряют часть витаминов, таких как витамин С. Если Вы все же решили добавить в рацион больше овощей и фруктов, не важно, в каком виде они будут. Это могут быть свеже сорванные, покупные плоды, замороженные фрукты, консервированные овощи, приготовленные, сушеные, даже зелень.
Но только помните, что в некоторых вариантах Вы потребляете очень много сахара. Допустим консервированные дольки ананаса в сиропе, засушенный засахаренный манго, содержат очень много сахара.
Очень полезно и приятно есть овощи и фрукты на постоянной основе. Вот тут уже через неделю таких каждодневных приемов пищи Вы почувствуете легкость. Уже через неделю у Вас войдет в привычку кушать их на замену сладостям, чипсам и сухарикам.
А начать стоит с маленьких добавлений сладких ягод в кашу, к сырникам и блинам. К мясу добавлять спаржу, бобовые, готовить больше салатов, и жизнь станет прекрасней!
Вы почувствуете себя моложе, бодрее, потому что с поступлением полезных витаминов, Вы оставляйте свое место в желудке под все полезное, а не под химически вкусные продукты.