Таратор — это освежающий и лёгкий холодный суп болгарской кухни, идеально подходящий для жарких летних дней. Основными ингредиентами этого блюда являются огурцы, йогурт, орехи и зелень, что делает его не только вкусным, но и полезным.
Таратор холодный суп - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Огурцы — 400 г
Йогурт (натуральный, без добавок) — 500 мл
Вода холодная — 200 мл
Грецкие орехи — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Укроп свежий — 1 пучок
Соль — по вкусу
Уксус яблочный или лимонный сок — 1 ст. ложка
Лёд (по желанию) — для подачи
Время приготовления: 15 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 2 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 4 г
- Калорийность: 60 ккал
Подготовка ингредиентов:
- Огурцы промыть и натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками.
- Чеснок очистить и измельчить.
- Укроп промыть и мелко нарезать.
- Грецкие орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом.
Приготовление:
- Подготовка огурцов: Натёртые или нарезанные огурцы поместить в глубокую миску.
Добавить измельчённый чеснок и укроп. - Приготовление основы: В отдельной миске смешать йогурт с холодной водой до однородной консистенции.
Добавить оливковое масло и уксус (или лимонный сок), перемешать.
Добавить соль по вкусу. - Смешивание супа: Влить йогуртовую смесь в миску с огурцами, хорошо перемешать.
Добавить измельчённые грецкие орехи и ещё раз тщательно перемешать.
При необходимости добавить лёд для дополнительного охлаждения.
Подача: Таратор подаётся охлаждённым в глубоких тарелках или мисках. Его можно украсить дополнительной порцией измельчённого укропа.
Советы:
- Для более густой консистенции можно уменьшить количество воды.
- Лёд можно заменить на холодные кусочки огурцов, которые добавят ещё больше свежести блюду.
Таратор холодный суп готов. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
